Чи можна їсти авокадо, яке стало коричневим після розрізання? Багато хто стикався з цією проблемою, очікуючи побачити апетитний зелений м’якуш, але натомість виявляючи темні плями. Експерти пояснюють, що авокадо стає коричневим через природний процес, який називається окисленням. Коли фермент поліфенолоксидаза у фрукті контактує з повітрям, він викликає хімічну реакцію, внаслідок чого утворюється меланін – сполука, що відповідає за пігментацію. Саме тому поверхня авокадо темніє.

«Окислення змінює не тільки колір. Воно також може змінити смак, зробивши авокадо більш гірким. Однак це впливає тільки на частини, що контактують з повітрям. Якщо деякі ділянки все ще зелені, не потрібно викидати весь плід – просто відріжте коричневу частину, якщо хочете», – радять фахівці. Зазвичай різниця у смаку непомітна, особливо якщо ви використовуєте авокадо для приготування гуакамоле чи інших страв.

Щоб сповільнити процес окислення та зберегти свіжість авокадо, експерти рекомендують кілька простих методів. Залишайте кісточку в половині авокадо, не розминайте плід перед зберіганням, щільно закривайте його в герметичному контейнері та зберігайте в холодильнику. Додавання невеликої кількості лимонного, лаймового, ананасового соку або навіть кокосової води також може допомогти зберегти його яскравий зелений колір.

Водночас, за словами фахівців, коричневе авокадо не завжди означає, що воно зіпсоване. Однак існують чіткі ознаки, які вказують на непридатність продукту. Якщо авокадо стало надмірно м’яким, має видимі пошкодження, почорніння всередині, кислий запах або смак, або ж на ньому з’явилася цвіль – його слід негайно викинути.

Інші поради експертів щодо продуктів та рослин

Раніше експерт з рослин розповів, що робити, якщо листя лілії миру пожовтіло. За його словами, найчастіше проблема криється в недостатньому освітленні, під яким стоїть вазон. Правильний догляд за рослинами – запорука їхнього здоров’я та краси.

Також експерти поділилися секретами, як прати рушники, аби вони залишалися м’якими та добре поглинали вологу. Вони запевнили, що кілька простих кухонних засобів можуть ефективно видалити залишки мийних засобів та жорсткості, повертаючи рушникам їхню первісну м’якість та поглинаючі властивості. Дотримання цих порад допоможе зберегти домашній текстиль у чудовому стані.

Вас також можуть зацікавити новини: