Для багатьох креветки — це улюблений морепродукт, який часто асоціюється зі святковим столом або вишуканими стравами. Проте десятиліттями в суспільстві існував міф про їхню шкоду через високий вміст холестерину, що нібито негативно впливає на серцево-судинну систему. Багато людей досі обмежують або повністю виключають цей цінний продукт зі свого раціону, побоюючись за своє здоров’я. Але чи справді ці побоювання обґрунтовані з точки зору сучасної дієтології та науки про харчування?

Сучасні дієтологічні та медичні дослідження переконливо розвінчують старі уявлення про прямий зв’язок між харчовим холестерином та рівнем холестерину в крові людини. Хоча креветки дійсно містять значну кількість холестерину — близько 190 мг на 100 грамів продукту, що є чималим показником у порівнянні з рекомендованою добовою нормою у 300 мг, — більшість здорових людей не відчувають значного підвищення рівня так званого