Лосось – це справжній скарб природи, що заслуговує на особливу увагу в нашому раціоні. Про його численні переваги для здоров’я детально розповіло видання Cleveland Clinic Health Essentials.

“Лосось чудово впливає на серце, психічне здоров’я та м’язову масу. Вживання його два рази на тиждень допоможе підтримувати активний спосіб життя та здорову вагу”, – стверджує дипломована лікарка Джулія Зумпано.

Важливо зазначити, що лосось, який ми споживаємо, може бути як виловленим у дикій природі, так і вирощеним на фермах. Через зменшення популяції дикого лосося, близько 70% риби на ринку походить з фермерських господарств. Однак, незалежно від походження, ця риба залишається цінним джерелом поживних речовин.

Експертка пояснила, чому лосось заслуговує на місце у вашому меню. Порція з 85 г вирощеного на фермі приготовленого лосося містить:

• 175 калорій;

• 11 грамів жиру;

• 19 грамів білка;

• 52 міліграми натрію;

• 1,2 грама омега-3 жирних кислот;

• 2 мікрограми вітаміну B12;

• 35 мікрограмів селену;

• 11 мікрограмів вітаміну D;

• 7 міліграмів ніацину;

• 1 міліграм вітаміну B5;

• 214 міліграмів фосфору.

Хоча лосось, виловлений у дикій природі, може мати трохи менше калорій і насичених жирів, але він містить трохи більше білка та омега-3 жирних кислот. Користь цієї риби для здоров’я зумовлена її багатим складом білка, вітамінів та мінералів.

“Лосось особливо корисний для вас, тому що він багатий на омега-3 жирні кислоти та має низький вміст ртуті, яка може бути шкідливою для людини у великих кількостях”, – зазначила експертка. Вона детально розповіла про переваги цього продукту для організму.

1. Зміцнює серце

Омега-3 жирні кислоти – це справжні друзі нашого серця. Вони допомагають знижувати кров’яний тиск, рівень тригліцеридів та “поганого” холестерину, що суттєво знижує ризик серцево-судинних захворювань.

“Омега-3 жирні кислоти, що містяться в лососі, можуть захистити ваше серце, особливо якщо його вживати в рамках середземноморської або рослинної дієти”, – пояснила Зумпано. Це робить лосось ідеальним вибором для здорового харчування.

2. Покращує роботу мозку

Регулярне додавання лосося до вашого раціону може суттєво покращити мислення і пам’ять, тобто когнітивну функцію. Це особливо важливо в сучасному світі, де навантаження на мозок постійно зростає.

“Риба з високим вмістом омега-3 жирних кислот має протизапальну дію та запобігає когнітивному старінню”, – каже лікарка. Дослідження, опубліковане 2022 року в журналі Neurology, підтверджує, що вживання більшої кількості омега-3 жирних кислот може зміцнити гіпокамп – ділянку мозку, пов’язану з пам’яттю та навчанням.

3. Покращує психічне здоров’я

Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США рекомендує вживати дві порції риби щотижня. Але дослідження, яке вийшло 2018 року у виданні Wiley Online Library, показало, що навіть одна порція лосося на тиждень зменшує ризик депресії, особливо у жінок.

“Лосось також багатий на вітамін D, який, як показали дослідження, є критично важливим для психічного здоров’я. Він може допомогти покращити загальний настрій та регулювати сон”, – повідомила Зумпано. Цей вітамін відіграє ключову роль у підтримці емоційного балансу.

4. Збільшує м’язову масу

Лосось містить як білок, так і омега-3 жирні кислоти, які є основними будівельними блоками для розвитку м’язів. Дослідження, опубліковане 2021 року в журналі National Library of Medicine, показало, що вживання двох порцій цієї риби на тиждень може значно збільшити м’язову масу (або загальну кількість м’язів).

“Лосось – це повноцінне джерело білка, багате на поживні речовини. Це чудовий вибір для нарощування м’язів”, – запевнила експертка. Це робить його незамінним продуктом для спортсменів та тих, хто прагне покращити свою фізичну форму.

5. Зміцнює кістки

Лосось є чудовим джерелом вітаміну D, який відіграє вирішальну роль у засвоєнні кальцію – ключового мікроелемента для міцності кісток. Дефіцит вітаміну D може призвести до ламкості кісток та розвитку остеопорозу.

“Вітамін D має вирішальне значення для засвоєння кальцію, здоров’я кісток та запобігання остеопорозу. Лосось – це природний спосіб забезпечити достатню кількість вітаміну D”, – каже Зумпано. Таким чином, лосось сприяє збереженню здоров’я опорно-рухового апарату протягом життя.

Чи може бути вживання лосося небезпечним

Загалом, лосось є безпечним продуктом для споживання. Однак, варто бути обережними з сирою рибою через потенційне зараження паразитами чи бактеріями. Правильне приготування є запорукою безпеки.

“Однак для більшості людей користь лосося для здоров’я значно переважає ризики. Особливо якщо його купувати в авторитетного постачальника, а потім правильно готувати”, – уточнила лікарка. Важливо обирати надійних продавців та дотримуватися правил приготування риби.

Раніше УНІАН писав, що краще – риба чи риб’ячий жир. На думку науковців, сардини як недороге й доступне джерело омега-3 та інших корисних для серця поживних речовин, таких як кальцій, калій і магній, можуть навіть стати найкращою альтернативою риб’ячому жиру.

Вас також можуть зацікавити новини: