У пошуках смачних та доступних морепродуктів, багато хто зупиняє свій вибір на тиляпії. Однак, експерти характеризують її як “рибу-сміття”, закликаючи бути обережними з її вживанням. Про це інформує видання The Takeout.

Шеф-кухар Вільям Айк з Південної Каліфорнії акцентує увагу на методах вирощування тиляпії, які викликають занепокоєння, незважаючи на її вартість та харчову цінність.

“Зазвичай її вирощують в умовах, що не відповідають стандартам, з недостатнім контролем після вилову. Це риба низької якості, яка не виправдовує навіть своєї низької ціни”, – пояснює Айк.

Він особливо радить уникати тиляпії, вирощеної в Китаї, де для здешевлення виробництва рибу часто годують фекаліями тварин. Це підвищує ризик зараження шкідливими бактеріями та виникнення захворювань у споживачів.

Для контролю інфекцій, тиляпію часто обробляють забороненими антибіотиками та пестицидами. Крім того, цей інвазивний вид негативно впливає на екосистеми водойм. Тікаючи з ферм або потрапляючи у водойми під час повеней, тиляпія може завдавати значної шкоди, поширюючи хвороби та спричиняючи тривалі екологічні проблеми.

Водночас, є можливість придбати тиляпію, вирощену в екологічно чистих умовах. Варто звертати увагу на продукцію з Колумбії, Індонезії або Тайваню, де методи ведення сільського господарства є більш безпечними для навколишнього середовища.

Раніше УНІАН ділився інформацією про користь та потенційну небезпеку консервованого тунця. Дієтолог Олена Зінченко підкреслила, що тунець є джерелом мінералів, вітамінів та високоякісного білка. У порції від 85 до 120 грамів міститься близько 40 грамів білка.

Водночас, тунець містить ртуть, яка може накопичуватися в організмі та негативно впливати на здоров’я. Вона може пошкоджувати нервову систему, імунітет та збільшувати ризик серцево-судинних захворювань. Тому, вагітним та жінкам, які годують груддю, слід обмежити споживання тунця.

Вас також можуть зацікавити новини: