Українські сировари восени традиційно очікують пожвавлення продажів, проте цього року (2025) вони планують підвищити ціни, орієнтовно, на 5%.

Цю інформацію підтверджує галузеве аналітичне агентство “Інфагро”, яке відзначає зростання продажів найдешевшого сегмента – сирного продукту – через очікування подорожчання.

“Цього року сезонні надії можуть бути зіпсовані ціновою ситуацією: на фоні здешевлення сиру в ЄС (мінус 8% у серпні), вітчизняні виробники, навпаки, планують підвищити ціни — орієнтовно на 5%. Подорожчання українського сиру вже дає свої наслідки: імпорт зростає, а полиці магазинів усе частіше займає сирний продукт — дешевша альтернатива, яка стрімко набирає популярності серед споживачів”, – зазначають аналітики.

Завдяки нижчій вартості саме сирний продукт зараз демонструє найдинамічніше зростання реалізації. Для багатьох покупців ця продукція стає єдиним доступним варіaнтом на фоні постійного подорожчання “справжнього” сиру.

В таких умовах сировари змушені конкурувати не тільки з імпортом, а й з вітчизняними виробниками, які пропонують більш доступний за ціною сирний продукт. Очікується, що тренд на зростання споживання сирного продукту збережеться й надалі, що може витіснити українські сири з полиць магазинів.

Важливо зазначити:

Протягом семи місяців цього року за кордон було поставлено 8,1 тис. тонн українських сирів — на 24,6% більше, ніж торік. Це свідчить про зростання експорту, однак внутрішній ринок може зазнати змін через витіснення традиційних сирів доступнішими сирними продуктами.