Війна в Україні: Реакція на триденне припинення вогню від Росії
07.05.2025
Глобальні, Життя, Здоров'я
Сіль та тиск: як обмежити споживання для здоров’я серця
Для підтримки здоров’я серця, важливо регулярно контролювати артеріальний тиск, обмежуючи надмірне споживання солі. Хоча сіль надає смак нашим стравам і діє як консервант, її надлишок може негативно впливати на серцево-судинну систему. Важливо розуміти, що натрій, ключовий компонент солі, є необхідною поживною речовиною для організму, підтримуючи баланс рідин, нервові імпульси та роботу м’язів, включаючи серцевий м’яз. Без належного контролю споживання солі, це може призвести до підвищення кров’яного тиску.
Сіль – це дійсно непомітний герой кулінарного світу, але її часто помилково вважають виключно ворогом здоров’я серця. Насправді, надлишок солі є однією з причин, що може підвищити артеріальний тиск. Як зазначає кардіолог Хорхе Рохас Замаллоа, цитуючи видання Eating Well, натрій, що входить до складу солі, є важливою поживною речовиною. В організмі натрій відіграє важливу роль у підтримці балансу рідин, передачі нервових імпульсів та впливає на скорочення і розслаблення м’язів, зокрема серця. Це підкреслює важливість помірного споживання солі для загального здоров’я.
У нашому раціоні сіль не тільки покращує смакові якості страв, а й виступає як ефективний консервант. Це пояснює, чому сіль часто міститься у великих кількостях у продуктах із тривалим терміном зберігання та в готових стравах, які потребують збереження свіжості.
Вплив солі на артеріальний тиск
Згідно з новітніми дослідженнями, сіль може відігравати важливу роль не лише в метаболічному здоров’ї, але й в енергетичному балансі організму. Дієтологиня Вероніка Раус пояснює, що надмірне споживання солі призводить до затримки води в організмі, що, своєю чергою, збільшує об’єм крові в артеріях. Це додаткове навантаження на серце і кровоносні судини підвищує ризик розвитку серцевих захворювань та інсульту. З часом це може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Замаллоа додає, що постійно високий кров’яний тиск, або гіпертонія, є значним фактором ризику для серцевих нападів, інсультів, серцевої недостатності та захворювань нирок. З іншого боку, надто низьке споживання солі може спричинити протилежний ефект – низький кров’яний тиск, що проявляється запамороченням, непритомністю, а в рідкісних випадках – ускладненнями, пов’язаними з дефіцитом натрію.
Оптимальна кількість солі для людини
Дієтичні рекомендації в США для здорових дорослих людей вказують на те, що щоденне споживання натрію не повинно перевищувати 2300 міліграмів, що еквівалентно приблизно 1 чайній ложці солі. Для осіб, які страждають на високий кров’яний тиск, захворювання нирок або діабет 2 типу, рекомендована межа ще нижча. Раус зазначає, що для ефективного лікування гіпертонії було доведено, що зниження споживання натрію до близько 1500 мг на день суттєво знижує кров’яний тиск та ризик серцево-судинних захворювань. Раніше УНІАН повідомляв про продукти, що допомагають знизити артеріальний тиск.
