Часто трапляється, що, плануючи вечерю, ми забуваємо вчасно розморозити м’ясо. Дехто вдається до швидкого розморожування в мікрохвильовій печі, однак фахівці не радять цього робити. Швидке розморожування м’яса в мікрохвильовці може негативно вплинути на його структуру і смак.

Харчовий науковець Костас Статопулос застерігає, що в м’ясі, розмороженому неналежним чином, можуть активно розмножуватися шкідливі бактерії. Неправильне розморожування м’яса створює сприятливе середовище для бактерій.

Джесс Прайлз також підкреслює, що приготування замороженого м’яса в мікрохвильовці може надати йому специфічного,