Гострі кишкові інфекції (ГКІ) – серйозна проблема, що виникає через потрапляння вірусів, бактерій та паразитів в організм, які негативно впливають на шлунково-кишковий тракт. Ці захворювання супроводжуються вираженими ознаками інтоксикації. Важливо знати про гострі кишкові інфекції (ГКІ) та методи їх профілактики.

Основні причини захворювання – недотримання правил гігієни, вживання заражених продуктів (зокрема, готових страв, молочних продуктів, м’яса, яєць, риби, кондитерських виробів, овочів і фруктів) та забрудненої води, а також контакт із зараженими предметами. Гострі кишкові інфекції (ГКІ) можуть бути викликані різними факторами, тому профілактика має бути комплексною.

Типові симптоми ГКІ включають слабкість, ознаки зневоднення, підвищену температуру, сухість у роті, біль у животі, часту блювоту, наявність крові у випорожненнях та діарею. При появі цих симптомів слід негайно звернутися до лікаря. Ігнорування симптомів гострої кишкової інфекції (ГКІ) може призвести до серйозних ускладнень.

Особливу увагу слід приділяти людям похилого віку та дітям, оскільки вони входять до групи ризику. Гострі кишкові інфекції (ГКІ) особливо небезпечні для цих категорій населення.

5 важливих кроків для профілактики ГКІ:

1. Підтримуйте чистоту. Ретельно мийте руки перед приготуванням їжі та перед їжею, а також після відвідування туалету. Дезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, що використовуються для приготування їжі. Захищайте продукти та приміщення від комах і гризунів.
2. Відокремлюйте сирі продукти від готових. Сире м’ясо, птицю, рибу та морепродукти слід зберігати окремо від інших продуктів. Використовуйте окремі кухонні дошки та ножі для обробки сирих продуктів. Зберігайте продукти в закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими та готовими продуктами.
3. Ретельно готуйте їжу. Піддавайте продукти термічній обробці, особливо м’ясо, птицю, яйця, рибу та морепродукти. Переконайтеся, що страви готуються при температурі 100°С. Сік з м’яса або птиці після приготування повинен бути прозорим, а не рожевим.
4. Зберігайте їжу при безпечній температурі. Не залишайте приготовану їжу при кімнатній температурі більше ніж на 2 години. Зберігайте готові страви гарячими (60°С) до подачі. Дотримуйтеся температурного режиму, зазначеного на упаковці продуктів, і не використовуйте продукти після закінчення терміну придатності. Не розморожуйте продукти при кімнатній температурі.
5. Використовуйте безпечну воду та свіжі продукти. Пийте тільки чисту воду. Обирайте свіжі та якісні продукти. Ретельно мийте овочі та фрукти перед вживанням, особливо якщо ви плануєте їсти їх сирими. Не вживайте продукти, термін придатності яких закінчився, або продукти сумнівної якості. Дотримуючись цих простих правил, ви значно знизите ризик зараження гострими кишковими інфекціями (ГКІ).

Будьте уважні до свого здоров’я!