Якість продуктів, що споживаються на сніданок, а також правильне їх поєднання, є критично важливими для підтримки гостроти розуму. Видання Eatingwell представило п’ятикроковий план для досягнення найкращої роботи мозку.

1. Пийте воду перед кавою

Гідратація є ключовою для функції мозку. Навіть легке зневоднення може погіршити концентрацію, розумові здібності та увагу. Дослідження підтверджують негативний вплив нестачі води на швидкість обробки інформації, пам’ять та увагу. Склянка води перед кавою допоможе підтримати водний баланс. Дієтологиня Енн Данахі рекомендує випивати склянку води перед кавою, а потім – кожні 1-2 години протягом дня.

2. Поєднуйте білок з вуглеводами

Регулярний сніданок позитивно впливає на когнітивні здібності, особливо у літніх людей. Однак, важливо не лише їсти, а й правильно комбінувати поживні речовини. Класичні вуглеводні продукти, як-от пластівці чи вівсянка, забезпечують мозок паливом, але збалансоване поєднання вуглеводів і білка є оптимальним. Білок стабілізує рівень цукру в крові, підтримуючи енергію та концентрацію. Рекомендовані джерела білка: сир, йогурт, яйця, лосось, тунець. Водночас, не слід повністю відмовлятися від вуглеводів, оскільки мозок потребує глюкози для ефективної роботи. Комбінація білка та вуглеводів створює синергетичний ефект для мозку.

3. Їжте ягоди

Ягоди є чудовим джерелом клітковини, вітамінів, мінералів та поліфенолів, зокрема антоціанів, які надають їм насиченого кольору. Ці антиоксиданти покращують пам’ять та когнітивне здоров’я, збільшуючи кровотік до мозку. Ягоди можна додавати до вівсянки, смузі, йогуртів або посипати ними гранолу. Чорниця, ожина, малина та полуниця – чудовий вибір. Заморожені ягоди також зберігають свої корисні властивості.

4. Їжте яйця

Яйця є не тільки джерелом білка, а й містять холін – важливу речовину для роботи мозку, пам’яті та настрою. Більшість людей не отримує достатньо холіну з раціону. Дослідження пов’язують підвищене споживання холіну з покращенням когнітивних показників. Одне велике яйце забезпечує 27% добової норми холіну. Яйця можна готувати з овочами, поєднувати з авокадо-тостами або робити омлет.

5. Обмежте доданий цукор

Хоча мозок використовує глюкозу як основне паливо, краще отримувати її з фруктів та цільного зерна, а не з доданого цукру. Надмірне споживання доданого цукру пов’язане з погіршенням когнітивної функції, включаючи планування, дрібну моторику та швидкість обробки інформації. Швидке засвоєння цукру призводить до коливань рівня глюкози в крові, замість забезпечення стабільної енергії. Сніданок із високим вмістом цукру може призвести до його перевищення протягом дня.

• Раніше УНІАН повідомляв, який сніданок кращий: вівсянка чи яйця.

Вас також можуть зацікавити новини: