Процес приготування яблучного сидру вдома займає мінімум активного часу – близько 20 хвилин. Основний етап – це очікування, поки сік природно відстоїться, що триває приблизно 4 години. Цей смачний домашній яблучний сидр можна вживати у чистому вигляді, додавати до нього бурбон для створення затишного осіннього коктейлю, або ж підігрівати зі спеціями, отримуючи ароматний глінтвейн на основі яблук. Спробуйте цей простий рецепт домашнього сидру вже сьогодні!

Як підготувати яблука для сидру

Ретельне миття: Оскільки яблука подрібнюються разом зі шкіркою, надзвичайно важливо забезпечити їхню чистоту. Промивайте яблука під прохолодною проточною водою, обережно протираючи поверхню шкірки. Для додаткової безпеки та зменшення вмісту пестицидів, скористайтеся методом, рекомендованим експертами: розчиніть 2 склянки чистої води з 1 чайною ложкою харчової соди у великій мисці. Замочіть яблука на 10-20 секунд, після чого ретельно змийте та висушіть.

Видалення серцевини та нарізка: Після миття, видаліть серцевину з яблук і наріжте їх на четвертинки або дольки. Для цього зручно використовувати спеціальний ніж або пристрій для чищення яблук.

Що знадобиться для приготування сидру

Кухонний комбайн: Цей прилад стане вашою альтернативою традиційному пресу, ефективно перетворюючи яблука на пюреподібну масу. Не переповнюйте чашу комбайна – заповнюйте її не більше ніж наполовину, щоб забезпечити оптимальну роботу.

Великий друшляк: Він необхідний для відділення соку від м’якоті. Вибирайте міцний друшляк, а не сито з дрібними отворами, оскільки маса яблук буде досить важкою.

Марля або тонка тканина: Щоб отримати чистий сік без домішок, вистеліть друшляк потрійним шаром марлі. В крайньому випадку, підійде чиста тонка тканина.

Дві великі каструлі: Одна важка каструля (наприклад, гусятниця) буде використовуватися як вантаж для віджимання соку, а друга – як ємність для збору готового сидру.

Приготування

• Підготовка друшляка: Візьміть великий друшляк і щільно вистеліть його трьома шарами марлі, залишивши краї звисати. Розмістіть друшляк над однією з каструль.
• Подрібнення яблук: Поступово подрібнюйте підготовлені яблука в кухонному комбайні до стану густого пюре. Регулярно зчищайте масу зі стінок чаші.
• Віджимання соку: Перекладіть яблучне пюре в підготовлений друшляк. Коли вся маса буде всередині, акуратно зв’яжіть краї марлі, сформувавши мішечок, і покладіть зверху другу, важку каструлю як прес.
• Відстоювання в холодильнику: Залиште конструкцію в холодильнику мінімум на 4 години, а краще – на ніч. Після відстоювання, обережно злийте готовий яблучний сидр. Відпрацьовану яблучну масу можна утилізувати.

Зберігайте домашній яблучний сидр у холодильнику в герметичній тарі до одного тижня. Для тривалішого зберігання, сидр можна заморозити терміном до трьох місяців.

Інші цікаві рецепти

Раніше УНІАН розповідав, як приготувати смачний бісквіт “Вікторія”. Цей рецепт гарантує повітряний та ніжний бісквіт з ідеально збалансованим рівнем солодкості. Хто зможе встояти перед таким десертом?

Крім того, ми також ділилися секретами приготування домашнього морозива. Цей класичний десерт, відомий як “Морозиво бідняка”, готується з простих і доступних інгредієнтів, серед яких – згущене молоко.

Вас також можуть зацікавити новини: