Рибні консерви є чудовим джерелом білка, омега-3 жирних кислот та незамінних поживних речовин, таких як вітамін D і кальцій. Вони відзначаються зручністю у приготуванні та доступністю. Згідно з порталом verywellhealth.com, існує п’ять найкращих видів консервованої риби, що забезпечують високий вміст білка і можуть слугувати відмінною заміною м’ясу у раціоні.

1. Сардини

Сардини — це високоякісне, повноцінне джерело білка. 100 г сардин містять 24,6 г білка та 982 мг омега-3 (ЕПК + ДГК), які сприяють зменшенню запалення та підтримують здоров’я серця й мозку. Крім того, вони забезпечують 30% добової норми вітаміну D, особливо якщо вживати рибу з кістками, а також містять 16% заліза та 8% калію від добової норми. Важливо зазначити, що сардини містять низький рівень ртуті порівняно з більшою рибою, наприклад, тунцем чи рибою-мечем.

2. Лосось

“Жирна консервована риба є одним із небагатьох цільних продуктів, що містять вітамін D3, який необхідний для підтримки імунітету, здоров’я кісток і зубів, а також для правильного функціонування гормональної системи”, — зазначає сертифікований дієтолог Ейвері Зенкер. Це робить лосось особливо корисним у північних регіонах або для людей, які мають обмежений доступ до сонячного світла. У 100 г лосося міститься 1227 мг омега-3, 22% добової норми вітаміну D та 55% селену, який відіграє ключову роль у роботі щитоподібної залози та репродуктивному здоров’ї.

3. Тунець

Тунець вважається одним із найбагатших на білок видів риби, що позитивно впливає на відновлення м’язів і забезпечує тривале відчуття ситості. Однак, тунець може містити підвищену концентрацію ртуті. Тому при виборі продукту слід звертати увагу на маркування та надавати перевагу сортам з низьким вмістом ртуті, таким як світлий тунець або смугастий тунець у консервах.

4. Скумбрія

Скумбрія, як і лосось із сардинами, має багато властивостей, корисних для серцево-судинної системи. Вона є надійним джерелом вітаміну B12, який є життєво важливим для нормального функціонування нервової системи та формування еритроцитів. Крім того, скумбрія зазвичай містить менше ртуті, ніж інші види риби, зокрема тунець.

5. Анчоуси

“Консервована риба може стати чудовою альтернативою обробленому м’ясу, вживання якого пов’язують із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань та онкологічних захворювань”, — зазначає Зенкер. Анчоуси, які також містять дрібні кісточки, є чудовим джерелом кальцію, що особливо важливо для здоров’я кісток.

Раніше шеф-кухар поділився інформацією про 9 видів риби, які він не рекомендує купувати.

Вас також можуть зацікавити новини: