Найсмачніша риба не завжди найдорожча. Незважаючи на те, що багатьом на думку одразу спадає форель, лосось або сьомга, ці види риб не можна вважати найвдалішими з точки зору нутриціології. Оскільки ціни на рибу в Україні іноді “кусаються”, варто розглянути дешевший, але не менш корисний варіант – тихоокеанську сайру.

Чим хороша сайра – користь і шкода

Дослідження порівняли тихоокеанську сайру з іншими популярними видами риб, щоб визначити її переваги. За даними аналізу, хоча деякі риби, як-от скумбрія, містять більше певних вітамінів групи В та мінералів, тихоокеанська сайра має свої унікальні переваги. Зокрема, сайра багата на вітамін С і В1. Важливою перевагою сайри є її низький вміст натрію, надлишок якого може призводити до підвищення тиску та проблем із серцево-судинною системою. Тому, вживаючи сайру, можна уникнути цих ризиків. Також, порівняно зі скумбрією, сайра містить менше холестерину і насичених жирів, що робить її більш дієтичним продуктом. Особливо це важливо для людей, які стежать за своїм здоров’ям і прагнуть знизити ризик серцевих захворювань. Сайра – це чудовий вибір для тих, хто шукає корисну рибу з низьким вмістом жиру.

Скумбрія дійсно є чудовим джерелом вітаміну В12, але тихоокеанська сайра виділяється вмістом вітамінів С і В1. Крім того, у сайрі більше кальцію, міді, марганцю і калію, що є важливим для загального здоров’я організму. Хоча скумбрія може містити більше магнію, цинку та селену, збалансований склад сайри робить її цінним доповненням до раціону.

Цікаво, що сайра – риба, яка ідеально підходить для тих, хто прагне схуднути. Калорійність скумбрії становить близько 305 калорій на 100 г, тоді як сайра містить лише 88 калорій на ту саму порцію – це втричі менше. Низька жирність сайри, яка у 40 разів нижча, ніж у скумбрії (0,69 г проти 40 г на 100 г), робить її прекрасним вибором для дієтичного харчування. Люди, які борються із зайвою вагою, можуть сміливо включати сайру до свого меню, не побоюючись набрати зайві кілограми. Вміст холестерину в скумбрії вдвічі вищий, ніж у сайрі (95 г проти 35 г). Для людей з проблемами серця та судин вибір на користь сайри є більш безпечним та корисним. Ця маленька рибка – чудовий варіант для тих, хто шукає щось поживне, але легке, що не обтяжує шлунок.

Чи можна їсти консервовану сайру

Дієтологи підтверджують користь консервованої риби, і сайра не є винятком. Консервування дозволяє зберегти більшу частину корисних властивостей риби, забезпечуючи тривалий термін зберігання. Консервована сайра зручна у використанні: її можна вживати як самостійну страву з хлібом або додавати до різноманітних салатів та інших страв. Це робить її ідеальним продуктом як для домашнього споживання, так і для приготування їжі в дорозі чи на природі. Термічно оброблена та герметично упакована сайра зберігає значну кількість вітаміну D та кальцію, а також фосфатидилсерин – речовину, що сприяє зниженню рівня стресу та покращенню настрою. Тому користь сайри в консервованому вигляді є незаперечною.

Вас також можуть зацікавити новини: