У рекомендаціях щодо харчування дорослих американців зазначається необхідність споживання щонайменше 240 мл морепродуктів на тиждень, проте більшість людей вживають їх значно менше. Дієтологи Джордан Гілл і Джеймі Бахам детально розкрили переваги для здоров’я кожного з цих видів риби.

За даними Міністерства сільського господарства США, 100 грамів сирого атлантичного лосося, вирощеного на фермі, містять приблизно 197 калорій, 20 г білка та 13 г жиру. У той же час, 100 г сирого блакитного тунця містять близько 144 калорії, 23 г білка та 5 г жиру.

Чим корисний лосось

Найважливішою перевагою лосося є його високий вміст омега-3 жирних кислот. Ці кислоти відіграють ключову роль у зменшенні запалення в організмі, підтримуючи здоров’я серця та мозку. Лосось є одним з найкращих джерел омега-3 жирних кислот у формах DHA та EPA, які наш організм засвоює найефективніше. Омега-3 кислоти необхідні для формування клітинних мембран, особливо в сітківці ока та мозку, а також слугують джерелом енергії. Вони також сприяють зниженню рівня тригліцеридів та “поганого” холестерину, що, як показують дослідження, може зменшити ризик ішемічної хвороби серця та серцевих нападів. Крім того, лосось багатий на білок, важливий для м’язів, а також мікроелементи, як-от вітамін D та селен, що підтримують імунну функцію. Селен, зокрема, допомагає підтримувати здоровий рівень гормонів щитовидної залози.

Щодо недоліків, то вживання лосося майже не має протипоказань, окрім випадків харчової алергії чи непереносимості. Це чудовий продукт для регулярного включення до раціону.

Користь тунця

Тунець є ще одним цінним джерелом високоякісного білка, який чудово доповнює здорове харчування. Він містить багато тих самих корисних речовин, що й лосось, включаючи омега-3, вітамін D та селен. Основна відмінність полягає в тому, що тунець, як правило, містить менше жиру та омега-3 жирних кислот порівняно з лососем. Однак, тунець містить більше селену (близько 66% рекомендованої добової норми для дорослих), що робить його особливо корисним для здоров’я щитовидної залози. Достатнє споживання селену може сповільнити прогресування деяких захворювань щитовидної залози, таких як хвороба Грейвса та тиреоїдит Хашимото.

Щодо потенційних недоліків, більшість дорослих можуть вживати тунець без застережень. Однак, слід бути обережними вагітним жінкам та годуючим матерям. Деякі види тунця, зокрема білий тунець та тунець альбакор, можуть містити вищі рівні ртуті. Ртуть може негативно впливати на розвиток мозку та нервової системи дитини, тому вагітним жінкам рекомендується обмежити споживання цих видів тунця.

Що краще для схуднення – лосось чи тунець

Обидва види риби можуть бути ефективною частиною раціону для схуднення. Високий вміст білка в лососі та тунці сприяє тривалому відчуттю ситості та зменшує апетит. Дослідження показують, що збільшення споживання білка пов’язане з більшою втратою ваги. Лосось відзначається вищим вмістом омега-3 жирних кислот, тоді як тунець – вищим вмістом селену та меншою кількістю жиру. Дієтологи радять включати обидва види риби до свого раціону, якщо ви плануєте споживати морепродукти два-три рази на тиждень, щоб отримати максимальну користь від різноманіття поживних речовин.

Раніше ми писали про те, яку рибу варто оминати в магазині, зокрема про тилапію, яка часто вирощується в неналежних умовах і має низьку якість.