◀️❗️ Чи знаєте ви, яка ключова різниця між експлуатаційними дозволами та державною реєстрацією потужностей для вашого бізнесу? Розуміння цих аспектів є критично важливим для всіх операторів ринку харчових продуктів в Україні.

Відповідно до вимог Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», кожен оператор ринку несе відповідальність за забезпечення безпечності виробництва та обігу харчових продуктів. Два основні інструменти, які допомагають виконати цей обов’язок, — це проходження державної реєстрації потужностей або отримання експлуатаційних дозволів.

**Державна реєстрація потужностей: Базовий рівень безпеки**

Державна реєстрація потужності є обов’язковою для всіх суб’єктів господарювання, діяльність яких пов’язана з виробництвом, зберіганням, транспортуванням чи реалізацією будь-яких харчових продуктів. Це стосується широкого кола підприємств: від невеликих магазинів та закладів громадського харчування до великих складів та логістичних центрів.

Основні характеристики державної реєстрації:
* **Обов’язковість:** Необхідна для більшості операторів ринку.
* **Процедура:** Здійснюється на підставі подання заяви оператором ринку.
* **Орган:** Проводиться територіальними органами Держпродспоживслужби.
* **Вартість:** Безоплатна адміністративна послуга.
* **Результат:** Інформація про потужність вноситься до Державного реєстру потужностей.

**Експлуатаційні дозволи: Спеціалізований контроль для підвищених ризиків**

Експлуатаційний дозвіл вимагається від тих операторів ринку, які працюють з виробництвом та/або зберіганням харчових продуктів тваринного походження, а також інших продуктів, що класифікуються як продукти з підвищеним ризиком. Це охоплює підприємства, що займаються переробкою м’яса, молока, риби, яєць, меду, а також об’єкти, що проводять забій та первинну переробку тварин.

Ключові особливості експлуатаційних дозволів:
* **Сфера застосування:** Підприємства, що обробляють продукцію тваринного походження та продукти підвищеного ризику.
* **Умова видачі:** Попереднє обстеження потужності на відповідність законодавчим вимогам.
* **Вартість:** Є платною адміністративною послугою.
* **Мета:** Підтвердження права на здійснення діяльності з обігу специфічної продукції.

Володимир Кустуров, заступник Голови Держпродспоживслужби, наголошує: «Державна реєстрація потужностей та експлуатаційний дозвіл є різними інструментами, але їхня спільна місія – гарантувати безпечність харчових продуктів та захист здоров’я споживачів. Перший крок для оформлення будь-якого з цих документів – це звернення із заявою до відповідних територіальних органів Держпродспоживслужби».

Таким чином, державна реєстрація потужності є фундаментальною вимогою для всіх учасників ринку харчових продуктів. Експлуатаційний дозвіл, своєю чергою, необхідний лише для специфічних видів діяльності, пов’язаних з продуктами тваринного походження та іншими продуктами підвищеного ризику. Дотримання цих вимог – це не лише законодавча норма, але й запорука захисту здоров’я українських споживачів та забезпечення високої якості харчової продукції в країні.