Йогурт – чудовий перекус, багатий на білок, пробіотики, кальцій та вітамін B12. Але додавання цукру та ароматизаторів перетворює його на звичайний десерт. Тому важливо знати, як обрати дійсно корисний йогурт. Розглянемо, на що звертати увагу при виборі цього продукту.

Основна проблема полягає в тому, що цукор, який робить йогурт смачним, зменшує його користь. Тому, купуючи йогурт, уважно читайте етикетку та звертайте увагу на складники. Що важливо враховувати?

Надлишок доданого цукру

Перевіряйте загальний вміст цукру та кількість доданого цукру. Обирайте йогурти з вмістом цукру менше 8-10 грамів на порцію, а краще – без доданого цукру. Переглядайте список інгредієнтів, адже доданий цукор може маскуватися під різними назвами. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, тростинний цукор та фруктовий концентрат – це інгредієнти, яких слід уникати у йогурті.

Штучні підсолоджувачі, ароматизатори та барвники

Штучні добавки, такі як ароматизатори та підсолоджувачі, можуть бути шкідливими для здоров’я. Штучні ароматизатори часто позначаються загальними фразами на зразок “штучний ароматизатор” або “натуральний ароматизатор”. Поширені штучні підсолоджувачі – аспартам та ацесульфам калію (ацесульфам-К).

Уникайте штучних барвників, таких як Синій 1, Синій 2, Зелений 3, Червоний 3, Червоний 4, Жовтий 5 та Жовтий 6. Натомість обирайте йогурти, які містять буряковий порошок або куркумін.

Згущувачі

Консистенція йогурту може залежати від наявності згущувачів, яких краще уникати. Наприклад, карагенан пов’язують із проблемами травлення та запаленням.

Як вибрати корисний йогурт

Йогурт вважається здоровою їжею, якщо у ньому немає зайвих наповнювачів.

“Якщо ви хочете обрати йогурт, який буде корисним для вашого здоров’я, обмежуйте споживання йогуртів, які більше схожі на десерт”, – радить Емі Браганьїні, магістерка наук та дипломована спеціалістка.

Здоровий йогурт має містити мінімум інгредієнтів – лише два або три: пастеризоване молоко, вершки та живі активні культури. Тому орієнтуйтеся на склад.

Більшість йогуртів містять щонайменше 10 грамів білка на порцію, а деякі, наприклад, грецький або ісландський, можуть містити від 12 до 20 грамів білка. Саме їх варто обирати.

Щодо пробіотиків, корисних для кишківника бактерій, вони природним чином присутні в йогурті. Шукайте такі штами пробіотиків, як Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium, Lacticasebacillus casei.

Йогурти повинні бути без доданого цукру або з мінімальним його вмістом. Вдома ви можете підсолодити продукт натуральними інгредієнтами, такими як фрукти або мед. Якщо ви купуєте йогурт з підсолоджувачем, обирайте натуральні підсолоджувачі, наприклад, стевію.

Раніше розповідалося про користь грецького йогурту, зокрема про його 6 переваг для здоров’я. Він покращує здоров’я кісток, регулює роботу кишківника, позитивно впливає на серце, сприяє росту м’язів, підтримує відчуття ситості та допомагає регулювати рівень цукру в крові.

Вас також можуть зацікавити новини: