У кулінарному світі існує безліч смачних салатів, але чимало людей роками готують одні й ті самі перевірені страви. Коли хочеться чогось знайомого, але з новими нотками, на допомогу приходять салати, що нагадують класику. Ми знайшли рецепт, який може стати вашою новою улюбленою стравою, замінивши звичне «Олів’є».

Що приготувати замість Олів’є: рецепт салату «Столичний»

Салат «Столичний» є найближчим родичем «Олів’є», адже їхні інгредієнти доволі схожі: картопля, морква, яйця, зелений горошок та інші добре знайомі складові. Однак, ключова відмінність полягає у виборі м’ясного компонента, що впливає не лише на смак, а й на поживність та корисність страви. Замість ковбаси чи шинки, для «Столичного» використовують відварене куряче філе, яловичину або телятину. Це робить страву більш дієтичною та насиченою білком, завдяки чому ви швидше відчуєте ситість.

Для приготування цього чудового салату вам знадобляться такі інгредієнти:

• 300 грамів відвареного курячого філе (або яловичини/телятини);
• 300 грамів консервованого зеленого горошку;
• 300 грамів маринованих огірків;
• 5 варених яєць;
• 400 грамів вареної картоплі;
• 100 грамів вареної моркви;
• 200 грамів майонезу;
• 20 грамів зеленої цибулі;
• сіль, перець горошком, лавровий лист – за смаком.

Почнемо з підготовки овочів. Ретельно помийте картоплю та моркву, не очищаючи від шкірки. Варіть їх до готовності (близько 30 хвилин після закипання), перевіряючи готовність ножем. Після варіння злийте воду і дайте овочам повністю охолонути, а потім очистіть.

Злийте рідину з консервованого зеленого горошку за допомогою друшляка.

У каструлі закип’ятіть воду, додавши сіль, лавровий лист та кілька перців горошком. Покладіть у киплячу воду м’ясо (куряче філе, яловичину або телятину). Варіть до готовності, не забуваючи знімати піну. Готове м’ясо слід повністю охолодити перед нарізанням.

Наріжте охолоджені м’ясо, картоплю, моркву та мариновані огірки акуратними кубиками. Зелену цибулю промийте та дрібно наріжте. Перекладіть усі нарізані інгредієнти у велику миску. Додайте до них зелений горошок.

Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Зваріть їх круто (близько 10 хвилин), а потім помістіть у холодну воду для легшого очищення. Очищені яйця наріжте кубиками і додайте до решти інгредієнтів у мисці.

Заправте салат майонезом, ретельно перемішайте і викладіть у піали. Прикрасьте страву зверху нарізаною зеленою цибулею. Цей чудовий салат «Столичний» стане справжньою окрасою вашого столу і приємно здивує близьких своїм вишуканим смаком, доводячи, що альтернатива «Олів’є» може бути не менш смачною та цікавою.

Вас також можуть зацікавити новини: