Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області нагадує відповідальним особам за організацію харчування дітей в закладах дошкільної, загальної середньої та вищої освіти І-ІІ ступенів про те, що організація харчування дітей повинна здійснюватися відповідно до погоджених примірних чотиритижневих сезонних меню.

Організація харчування дітей в закладах освіти – важлива складова їхнього здоров’я та повноцінного розвитку. З настанням весни особливо актуальним стає питання правильного та збалансованого харчування. Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області наголошує на необхідності дотримання вимог до складання меню для дітей різного віку.

Примірне меню складається на чотири тижні, забезпечуючи різноманітність раціону. Важливо, щоб меню було розроблено відповідно до норм харчування дітей згідно вікових категорій, визначених постановою Кабінету Міністрів України №305 від 24.03.2021 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку».

До раціону дітей обов’язково повинні включатися овочі, фрукти, м’ясо, риба, яйця, бобові, а також злакові. Різноманітність продуктів забезпечує організм необхідними вітамінами, мінералами та поживними речовинами для росту та розвитку.

У весняний період, коли вибір свіжих овочів стає більшим, важливо правильно їх використовувати. Дозволяється використання як минулорічних овочів, так і свіжих цьогорічних. Проте, з метою профілактики таких захворювань як єрсиніоз та псевдотуберкульоз, овочі минулорічного врожаю на весні повинні піддаватися термічній обробці. Це означає, що їх слід відварювати, тушкувати або запікати перед подачею. Овочі нового врожаю, такі як редиска, капуста, огірки, помідори та зелень, можуть використовуватися в сирому вигляді, але необхідно переконатися, що вміст нітратів в них не перевищує допустимий рівень. Рекомендується поцікавитись у постачальника результатом лабораторних досліджень овочів на вміст нітратів, щоб гарантувати безпеку та відповідність санітарним нормам.

Фрукти повинні бути обов’язково присутні у весняному меню. Зазвичай це яблука, банани та цитрусові. Також варто включати свіжоморожені фрукти та ягоди, а також сухофрукти, які є джерелом корисних вітамінів та мікроелементів.

Важливо пам’ятати, що в закладах освіти заборонено використовувати ряд продуктів, які можуть негативно впливати на здоров’я дітей. До заборонених продуктів належать: напівфабрикати, ковбасні вироби, соуси, майонези, харчові концентрати, газовані напої, кремові кондитерські вироби, морозиво, продукти, що містять гідрогенізовані жири, кондитерські вироби із вмістом цукру понад 10 г на 100 г готового продукту, продукти, які містять синтетичні барвники та ароматизатори (крім ваніліну, етилваніліну та ванільного екстракту), підсолоджувачі, підсилювачі смаку та аромату, консерванти, продукти (в т. ч. снеки) із вмістом натрію понад 0,12 г або еквівалентної кількість солі на 100 г готового продукту, непастеризоване молоко та молочні продукти, що виготовлені із непастеризованого молока, непастеризовані соки, соки, до яких додано цукри і підсолоджувачі, каву та кавові напої, гриби та продукти домашнього виготовлення. Дотримання цих обмежень є ключовим для забезпечення безпечного та здорового харчування дітей.

Забезпечення здорового харчування дітей сьогодні – це інвестиція у здорове майбутнє покоління! Відповідальність за організацію харчування лежить на кожному, хто дотичний до цього процесу.

Держпродспоживслужба наголошує на важливості контролю якості продуктів та дотриманні санітарних норм при організації харчування в закладах освіти. Це сприятиме збереженню здоров’я дітей та їхньому повноцінному розвитку.

Нагадуємо про необхідність суворого дотримання встановлених вимог та норм, щоб забезпечити дітям найкращі умови для навчання та розвитку.

Варто пам’ятати про важливість взаємодії між постачальниками продуктів, керівництвом закладів освіти та батьками, щоб створити максимально сприятливе середовище для здоров’я дітей.

Організація правильного харчування – це запорука здоров’я та успіху дітей! Не забувайте про це!