Повна відмова від пластику може бути викликом, однак, існують продукти, яким слід надавати перевагу у зберіганні, уникаючи пластикових контейнерів. Дослідження безпеки харчових продуктів, зокрема, висновки токсиколога-дослідника Бреда Лемпе, вказують на конкретні продукти, що потребують особливого підходу до зберігання, а також пропонують безпечніші альтернативи для максимального збереження свіжості.

Що не можна зберігати в пластикових контейнерах

Сире м’ясо та птиця. Неналежне зберігання створює сприятливе середовище для розвитку небезпечних бактерій, таких як сальмонела та кишкова паличка. Ідеальним рішенням є використання скляних контейнерів із герметичними кришками або спеціального паперу для м’яса. Важливо зберігати м’ясо на нижній полиці холодильника, щоб уникнути забруднення інших продуктів.

Молочні продукти. М’які сири та інші молочні вироби вимагають ретельного контролю рівня вологості та повітрообміну. Пластик, затримуючи вологу, може створювати анаеробні умови, що прискорюють розвиток плісняви та псування.

Фрукти, що виділяють етилен (яблука, банани, томати). Пластик сприяє накопиченню етиленового газу, що прискорює процес перезрівання та псування. Для зберігання цих фруктів краще використовувати контейнери, що забезпечують циркуляцію повітря, а банани рекомендується тримати окремо.

Листові овочі та свіжі трави. Пластик утримує вологу, що призводить до в’янення та створює умови для розвитку бактерій. Найкращий спосіб зберегти їхню свіжість – обгорнути трави вологим рушником і зберігати у відкритих контейнерах із доступом повітря.

Гарячі залишки їжі. Поміщення гарячої їжі в пластиковий контейнер створює парову середу, сприятливу для розмноження бактерій, а також може стимулювати виділення шкідливих речовин із самого пластику. Рекомендується попередньо охолодити їжу перед зберіганням, використовуючи скляний посуд або харчовий безпечний контейнер.

Інші цікаві новини про продукти

Раніше УНІАН розповідав про те, як правильно використовувати розмарин. Ця ароматна трава може надати стравам неповторного смаку, але її ефективне використання вимагає певних знань. Ми поділилися двома простими, але дієвими порадами, які допоможуть максимально розкрити потенціал цієї рослини.

Крім того, ми нещодавно розкривали секрети кулінарії, пояснюючи, чому не варто смажити рибу на чавунній сковороді. Хоча чавунний посуд є популярним, для деяких продуктів, як-от риба, краще підібрати інший тип сковороди для досягнення ідеального результату.

Вас також можуть зацікавити новини: