Чи можна додавати приправи у прикорм

Дослідження показують, що різноманітний смак у прикормі – один з факторів профілактики вибірковості в харчуванні у дошкільному віці. Введення приправ у прикорм може позитивно вплинути на розширення смакових вподобань дитини.

Експерти стверджують, що дитина народжується зі схильністю до солодкого, але здатна навчитися розрізняти й інші смаки. “Згідно з рекомендаціями Американської академії педіатрії (ААР), введення трав і спецій до раціону дитини може покращити смак їжі та допомогти їй розвинути смак до різноманітних смаків”, – зазначають фахівці. Таким чином, використання приправ у прикормі є корисним для формування правильних харчових звичок.

Після введення основних продуктів і за умови відсутності алергічних реакцій, у прикорм можна додавати різноманітні приправи. Дозволено використовувати зелень, таку як петрушка, кріп, базилік, орегано, чебрець. Також можна додавати часник у обробленому вигляді, корицю, куркуму, кмин, паприку, але у невеликих кількостях. Імбир можна додавати тертим або вареним. Важливо пам’ятати про помірність при додаванні приправ у прикорм.

Ці приправи не тільки безпечні, а й збагачують раціон дитини антиоксидантами та покращують апетит. Використання натуральних приправ позитивно впливає на здоров’я малюка. Правильно підібрані приправи у прикормі можуть покращити апетит дитини.

Чого уникати

Категорично не можна давати дітям гострі спеції, такі як перець чилі, каєнський перець, хрін, оскільки вони можуть подразнювати слизову оболонку. Також слід уникати доданого цукру, сумішей з сіллю, глутаматом натрію або консервантами. Мед не рекомендується давати дітям до 1 року через ризик ботулізму. Важливо виключити ці компоненти з прикорму.

Сіль не рекомендується додавати до року, адже вона створює надмірне навантаження на нирки дитини. Цукор – небажаний у першому році життя, тому що порушує формування смакових уподобань і підвищує ризик ожиріння, карієсу та інсулінорезистентності в майбутньому. Обмеження солі та цукру у прикормі є важливим для здоров’я дитини.

Вводити спеції варто у пюре або суп, кашу з овочами, до м’яса або риби. Важливо, щоб це були лише натуральні спеції. Використання натуральних приправ у різних стравах робить прикорм більш різноманітним.

Корисно поєднувати такі продукти та спеції: яблука з корицею, мускатним горіхом, запашним перцем, ваніллю або імбиром; груші з імбиром, корицею, ваніллю або мʼятою; банани з корицею, імбиром, запашним перцем або ваніллю; морква з базиліком, часником або корицею; гарбуз з корицею, мускатним горіхом, імбиром та ваніллю; батат з мускатним горіхом, корицею або кардамоном; картопляне пюре з кропом або часником; зелена квасоля з часниковим порошком; м’ясо з часником, перцем, цибулевим порошком, м’ятою або апельсиновою цедрою; курка з корицею, коріандром, часником, перцем, базиліком, орегано, шавлією, розмарином або чебрецем; вівсянка та пластівці з корицею, мускатним горіхом або ваніллю; макарони з орегано, часником або базиліком. Правильне поєднання продуктів і спецій робить прикорм смачним і корисним.

Мелені чи цілі спеції

Педіатр зазначила, що можна використовувати як мелені, так і цілі спеції, а також мелені та свіжі трави, причому переваги обох варіантів залежать від способу приготування їжі. Вибір між меленими та цілими спеціями залежить від кулінарних потреб.

Мелені спеції та трави найкраще підходять для більш мʼякої текстури, що робить їх кращим варіантом для додавання до вже приготовленої та пюреподібної їжі. Вони легко змішуються з їжею і забезпечують рівномірний смак. Мелені спеції зручні у використанні для приготування дитячого харчування.

Цілі спеції та свіжі трави можна використовувати під час процесу приготування, і вони зазвичай містять більше антиоксидантів. Вони поступово віддають свій аромат і смак страві. Використання цілих спецій додає глибини смаку при приготуванні прикорму.