Секрет приготування ідеальної курки, як у Kentucky Fried Chicken (KFC), завжди був оповитий таємницею. Рецепт кляру для курки KFC, з його унікальним поєднанням спецій, довгий час залишався недосяжним. Але у 2016 році, журналіст Chicago Tribune розкрив секретний рецепт, взявши інтерв’ю у племінника засновника KFC, полковника Сандерса – Джо Ледінгтона. Леддінгтон поділився старовинним рецептом, який, за його словами, є тією самою секретною сумішшю спецій.

Хоча TastingTable зазначає, що KFC офіційно не підтвердила автентичність цього рецепту, численні тести показують, що смак курятини, приготованої за цим рецептом, надзвичайно схожий на оригінал. Спробуйте самі та переконайтеся!

Основою цього рецепту є 11 спецій, серед яких: сіль, чорний перець, сушений базилік, орегано, чебрець, сушена гірчиця, паприка, селерова сіль, часник. Особливу пікантність додають велика доза білого перцю та трохи сушеного імбиру, що традиційно використовуються у китайській кухні. З цим набором спецій ваша курка набуде неповторного аромату та смаку.

Маючи повний перелік спецій, ви можете приготувати ідеальний кляр для смаженої курки. Важливо пам’ятати про ще один секретний інгредієнт – глутамат натрію. Хоча він не входив до оригінального рукописного рецепту, багато хто вважає, що KFC використовує його для підсилення смаку.

Однак, знання рецепту – це лише половина справи. Друга важлива складова – правильний спосіб приготування.

У KFC використовують спосіб, який називається