У зв’язку з можливими перебоями електропостачання, надзвичайно важливо подбати про безпечне зберігання харчових продуктів. Це допоможе запобігти їх псуванню та уникнути ризику харчових отруєнь, особливо в умовах нестабільного енергозабезпечення.

Головне управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області надає актуальні рекомендації щодо безпечного поводження з продуктами харчування під час відсутності електроенергії. Ці поради, розроблені з урахуванням рекомендацій МОЗ України, є ключовими для підтримки вашого здоров’я та здоров’я ваших близьких.

• Плануйте приготування їжі: готуйте страви невеликими порціями і вживайте їх одразу. Не залишайте приготовану їжу за кімнатної температури довше ніж на 2 години, щоб уникнути розмноження бактерій.

• Підтримуйте температуру: зберігайте приготовані страви гарячими (приблизно 60 °С) до моменту подачі на стіл.

• Дверцята холодильника – ваші друзі: під час відключення електроенергії тримайте дверцята холодильника та морозильної камери закритими. Це допоможе зберегти холод. Холодильник може підтримувати безпечну температуру продуктів до 4 годин, а морозильна камера – до 48 годин (якщо вона повна) або 24 годин (якщо напівпорожня).

• Оптимальна температура: якщо електроенергії немає понад 4 години, продукти слід згрупувати разом у морозильній камері. У холодильнику температура має бути не вище +4°С, а в морозильній камері – не вище -4°С.

• Не ризикуйте смаком: не пробуйте їжу на смак, якщо маєте сумніви щодо її безпечності. Краще викинути сумнівні продукти, особливо ті, що швидко псуються: м’ясо, рибу, нарізані фрукти та овочі, яйця, молочні продукти. Якщо вони зберігалися понад 4 години без холоду, їх вживання небезпечне.

• Правила повторного заморожування: продукти, які зберігали при температурі +4°С або нижче, і на яких ще є кристали льоду, можна безпечно заморозити повторно або приготувати.

• Безпечне розморожування: ніколи не розморожуйте продукти за кімнатної температури.

• Гігієна зберігання: сирі та готові продукти зберігайте окремо, в закритому посуді, щоб уникнути перехресного забруднення.

• Ретельна термічна обробка: завжди ретельно просмажуйте або проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця та морепродукти.

• Безпечна температура приготування: доводьте страви до кипіння та готуйте їх щонайменше за температури 70 °С, щоб знищити потенційні патогени.

• Чиста вода – запорука здоров’я: використовуйте лише чисту або очищену воду. Рекомендується вживати бутильовану питну воду промислового виробництва або воду з перевірених джерел, попередньо прокип’ятивши її.

Крім того, дотримання правил особистої гігієни є не менш важливим:

• Ретельно мийте руки з милом перед приготуванням їжі та перед її вживанням.

• Мийте руки після відвідування туалету, що є критично важливим для запобігання поширенню інфекцій.

• Альтернативи для гігієни рук: якщо немає доступу до води під час вимкнення електроенергії, використовуйте спиртовмісні санітайзери для рук або вологі серветки.

• Дезінфекція поверхонь: ретельно мийте та дезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, які контактують з їжею.

• Ретельне миття овочів та фруктів: завжди добре мийте овочі та фрукти, особливо перед вживанням у сирому вигляді.

На випадок відсутності водопостачання, завжди майте запас чистої бутильованої питної води промислового виробництва. Це забезпечить ваші потреби у питній воді та гігієні.

Будьте обачні, уважні до деталей та бережіть своє здоров’я і здоров’я ваших близьких! Разом ми сильні і обов’язково переможемо!

« повернутися