Немає нічого кращого за хрусткі огірки у свіжому салаті чи сендвічі. Проте, часто трапляється так, що ці овочі швидко псуються. Через високий вміст води, при неправильному зберіганні в холодильнику, огірки стають м’якими, зморщуються або навіть покриваються пліснявою. То як і де краще зберігати огірки, щоб вони якомога довше залишалися свіжими? Існує один дуже простий спосіб, яким ми зараз поділимося.

Раніше ми також розповідали про те, як зберігати полуницю, щоб вона довше залишалася свіжою.

Чи можна зберігати огірки в холодильнику?

Так, огірки, як і багато інших овочів, можна і потрібно зберігати в холодильнику – це допомагає їм довше залишатися свіжими. Важливо знати, чи можна зберігати помідори й огірки разом. Дуже часто овочі складають у загальний відсік, не враховуючи їхню сумісність. Це може бути великою помилкою.

Справа в тому, що деякі овочі, наприклад, помідори, виділяють велику кількість етилену. Етилен – це природний газ, який сприяє дозріванню плодів, але його надмірна кількість призводить до швидкого псування продуктів, що знаходяться поруч. Саме тому не рекомендується зберігати огірки поруч із помідорами, а також з авокадо, солодким перцем та яблуками. Правильне зберігання огірків – запорука їхньої свіжості.

Як правильно зберігати огірки, щоб вони не псувалися?

Огірки – досить чутливі овочі. Без належного захисту вони можуть пролежати в холодильнику лише кілька днів, оскільки вони схильні до впливу конденсату та етилену. Щоб продовжити термін придатності, потрібно знати, як правильно зберігати огірки.

Американський кухар і засновниця Melanie Cooks, Мелані Мендельсон, поділилася простим способом зберігання огірків, який вона використовує сама. Мелані радить зберігати огірки в поліетиленовому пакеті або контейнері, щоб захистити їх від впливу етиленового газу. Це допоможе зберегти свіжість огірків надовго. Якщо ви не знаєте, як зберігати огірки в холодильнику, цей спосіб для вас.

Найкращий спосіб зберегти огірки свіжими та неушкодженими – це загорнути їх у паперовий рушник. Ось як це робиться:

• Загорніть кожен огірок у паперовий рушник, а потім складіть їх у пакет або контейнер.
• Якщо огірки вже нарізані, прокладіть рушник між скибочками, щоб ввібрати зайву вологу і зберегти їхню свіжість. Покладіть їх у контейнер або пакет.
• Зберігайте огірки в шухляді холодильника, подалі від помідорів та інших продуктів, що виділяють етилен.

Паперові рушники вбирають зайву вологу, яку огірки виділяють, запобігаючи появі цвілі та гниття. За словами Мелані Мендельсон, такий спосіб дозволяє зберігати огірки свіжими, соковитими та хрусткими на тиждень довше, ніж зазвичай. Тепер ви знаєте, як зберігати огірки правильно.

Вас також можуть зацікавити новини: