Надмірне споживання солі, основним компонентом якої є натрій, визнано однією з головних причин гіпертонії, що значно підвищує ризик серцевих захворювань та інсультів. На жаль, статистика показує, що значна частина українців споживає солі значно більше за рекомендовану дозу.

Натрій є необхідним елементом для підтримки водно-сольового балансу, нормального функціонування клітин, м’язів та нервової системи. Проте, сучасний раціон, перенасичений переробленими продуктами, веде до надмірного споживання натрію без належного контролю. Важливо контролювати споживання солі.

Які існують норми споживання солі?

Перший крок до обмеження споживання солі – чітке розуміння своєї щоденної норми. Рекомендації наступні:

• Дорослі та підлітки (14+ років): не більше 5 г солі на добу.
• Діти (9-13 років): до 4 г на добу.
• Діти (4-8 років): до 3 г на добу.
• Діти (1-3 роки): до 2 г на добу. Для більш точних даних потрібна консультація лікаря.

Де ж прихована сіль?

Більшість солі ми отримуємо не з сільнички, а з прихованих джерел. Ось основні «солоні пастки»:

• Перероблене м’ясо: ковбаси, сосиски, м’ясні делікатеси.
• Різноманітні соуси, заправки, готові приправи.
• Продукти швидкого приготування, наприклад, локшина та супи швидкого приготування.
• Навіть хліб може містити значну кількість солі.

Як ефективно зменшити споживання солі?

Уважно перевіряйте етикетки

Обов’язково звертайте увагу на вміст натрію в продуктах. Вміст натрію до 0,3 г солі (або 0,12 г натрію) на 100 г продукту вважається низьким. Шукайте позначки «з низьким вмістом солі».

Обирайте корисні альтернативи

Замініть солоні снеки (чипси, горішки) на несолоні фрукти, овочі. Споживайте свіже м’ясо, птицю, рибу. Обирайте свіжі або заморожені овочі.

Готуйте самостійно вдома

Приготування їжі вдома дає контроль над кількістю солі. Експериментуйте з травами, спеціями. Промивайте консервовані продукти.

Будьте обережні поза домом

Запитуйте про вміст натрію в ресторанах та просіть готувати без солі. Відмовляйтеся від соусів.

Збільште споживання калію

Продукти з калієм нейтралізують вплив натрію. Їжте банани, картоплю, квасолю, шпинат, молочні продукти. Зменшення споживання солі – важливий крок до здорового способу життя, що допомагає запобігти серцевим захворюванням та інсультам. Контролюйте споживання солі та будьте здорові!