Придбання консервів у магазині вимагає уваги до деталей, щоб гарантувати безпеку та якість продукту. Експерт з NRC Business Waste Пол Джексон для Mirror виділив три основні крипи, на які слід звертати увагу. Ці прості кроки допоможуть вам уникнути неякісних консервів.

Насамперед, зверніть увагу на форму бляшанки. Невелика, неглибока вм’ятина, яка не супроводжується іншими ознаками пошкодження, як правило, не є приводом для занепокоєння. Однак, глибокі вм’ятини на банці можуть свідчити про порушення її герметичності. Це створює сприятливі умови для проникнення шкідливих бактерій, що призводить до псування продукту. Тому, обираючи консерви, ретельно оглядайте кожну банку.

Особливу обережність слід проявляти щодо будь-яких ознак, що суттєво спотворюють форму бляшанки. Навіть незначні пошкодження можуть призвести до утворення мікротріщин, особливо вздовж швів. Через ці тріщини шкідливі бактерії можуть легко розмножуватися, ставлячи під загрозу вміст банки.

Окрім вм’ятин, Пол Джексон акцентує увагу ще на двох важливих факторах, які роблять консерви непридатними для вживання: наявність іржі та випуклості. Іржа на металевій поверхні банки є серйозним сигналом, оскільки вона послаблює метал, що може призвести до забруднення продукту. Навіть невелика кількість іржі на консерві повинна викликати занепокоєння, адже споживання такого продукту може бути небезпечним для вашого здоров’я.

Наявність помітної випуклості на банці є ще одним критичним показником. Зазвичай, це ознака накопичення газу всередині, спричиненого життєдіяльністю бактерій. Якщо ви помітили таку випуклість, це однозначно свідчить про те, що їжа зіпсована і її не можна вживати.

Правильне зберігання консервів удома також має велике значення. За словами експерта, найкраще місце для них – кухонна шафа, подалі від джерел вологи та значних перепадів температур. Нестабільні умови зберігання прискорюють процес псування. Низькі температури також не є оптимальними, оскільки можуть призвести до розтріскування бляшанки. Ідеальними є стабільні, помірні температури без надмірної вологості.

Цікавим є той факт, що продукти з високою кислотністю, як-от помідори, можуть залишатися придатними до вживання ще приблизно 18 місяців після закінчення терміну придатності. Кислотність діє як природний консервант, захищаючи продукт від передчасного псування. Дотримання цих простих правил допоможе вам насолоджуватися безпечними та якісними консервами.

Читайте також: