Кожен, хто вживає сметану, прагне купувати в магазині виключно натуральний та якісний продукт. Бажання сліпо довіряти виробникам харчових продуктів цілком природне, але бажання переконатися в їхній чесності самостійно також зрозуміле. Дізнайтеся, як перевірити сметану вдома трьома простими й ефективними способами, щоб завжди обирати найкраще.

Раніше ми розповідали, як перевірити вершкове масло і хто з українських виробників може продавати підробку. Ця інформація також може бути корисною для споживачів.

Як перевірити сметану на натуральність в домашніх умовах

Існують три перевірені методи визначення якості сметани – з використанням гарячої води, скла та йоду. Перший метод вимагає наявності склянки з гарячою водою (температура близько 60-70 градусів Цельсія). Додайте в цю воду чайну ложку сметани і ретельно розмішайте. Якщо сметана повністю розчинилася, а вода стала рівномірно каламутною, це свідчить про її натуральність. Натомість, будь-які видимі вкраплення, шматочки жиру або інші сторонні елементи вказують на те, що продукт може бути підробкою.

Інший доступний спосіб перевірити якість сметани – за допомогою звичайного скла. Процедура проста: візьміть ложку сметани і рівномірно розподіліть її тонким шаром по чистій скляній поверхні. Уважно огляньте шар. Якщо сметана лягла рівним, однорідним шаром без розводів, прожилок чи домішок, це хороший знак. Наявність плям, жирових відкладень, шарів або будь-яких неоднорідностей, помітних неозброєним оком, свідчить про неприродний склад продукту.

Користувачка популярної соціальної мережі TikTok під ніком Nutriella застосувала третій метод, продемонструвавши, як перевірити сметану за допомогою йоду. Вона взяла зразки сметани від трьох різних виробників: “Столиця смаку”, “Біла лінія” і “Ферма”.

Дівчина виклала по чайній ложці кожного виду сметани на окремі тарілки. Потім додала до кожного зразка кілька крапель йоду і почала розмішувати. Сметана марки “Столиця смаку” майже одразу почала змінювати свій колір з білого на фіолетовий. Nutriella зробила висновок: “Тут крохмаль доданий сто відсотків”.

Після детального вивчення складу, авторка відео зазначила, що вказані інгредієнти – вершки з коров’ячого молока та чисті культури молочнокислих бактерій. Також було зазначено, що продукт містить лактозу. Примітно, що крохмаль у складі не був вказаний, однак виробник вказав номер ТУ (технічних умов). Nutriella прокоментувала це так:

“Навіть якщо ми пред’явимо їм претензії, вони скажуть, що за ТУ це допустимо”.

Це означає, що, за словами авторки відео, виробнику буде складно пред’явити офіційні претензії. Наступний зразок, сметана “Біла лінія”, показав інший результат – продукт набув коричневого відтінку. Експериментаторка підсумувала, що крохмалю в цій сметані немає. Вона також звернула увагу на маркування “ДСТУ” на пачці, що ймовірно вказує на дотримання державних стандартів і відсутність сторонніх домішок. Аналогічний результат був отриманий при перевірці сметани “Ферма” – продукт потемнів до коричневого кольору, що свідчить про відсутність крохмалю в його складі.

Вас також можуть зацікавити новини: