Чимало господинь стикаються з поширеною проблемою під час смаження кабачків — олія неминуче бризкає на всі боки. Це не лише створює безлад на кухні, але й може бути небезпечним через ризик отримання опіків.

Ефективний метод смаження кабачків без бризок олії

Щоб уникнути цієї неприємності, почніть з правильної підготовки кабачків. Помийте овочі, наріжте їх рівними кружальцями, ретельно просушіть паперовими рушниками, а потім обваляйте в паніровці, що складається з борошна, солі та улюблених спецій. Ця паніровка допоможе створити бар’єр, що запобігає розбризкуванню олії.

Наступний важливий крок — занурити запаніровані кружальця кабачків у миску з холодною водою на короткий час. Ця волога плівка на поверхні кабачків ефективно гасить розпечену олію. Лише після цього викладайте кабачки на добре розігріту пательню з олією та смажте до утворення апетитної золотистої скоринки з обох боків. Цей простий лайфхак гарантує акуратне приготування ваших кабачків.

Варто зазначити, що деякі шеф-кухарі віддають перевагу смаженню кабачків без використання борошна, посилаючись на практичні переваги такого підходу. Цей метод дозволяє уникнути необхідності частої заміни олії під час смаження кількох партій кабачків, що значно спрощує весь процес приготування. Однак, слід пам’ятати, що борошно, підрум’янюючись на сковороді, може спричиняти утворення небажаного чорного нальоту, що псує вигляд страви та сковорідки.

Раніше ми ділилися порадами, як за 10 хвилин відмити гриби лисички від бруду. Більше цікавих лайфхаків для господинь ви знайдете у наших новинах.