Розпочався міжнародний тиждень обізнаності про необхідність зменшення споживання солі – життєво важливої харчової речовини, надмірне споживання якої може мати значні і, часто, небезпечні наслідки для здоров’я.

Натрій необхідний організму в невеликих кількостях для підтримки балансу рідини та забезпечення нормальної роботи клітин, м’язів і нервів. Однак, надмірне споживання солі, що містить натрій, веде до підвищення кров’яного тиску, збільшуючи ризик серцевих нападів (інфарктів) та інсультів. На жаль, багато українців споживають більше солі, ніж рекомендовано.

Зменшення споживання солі допомагає знизити кров’яний тиск і підтримувати здоров’я серця. Щоб скоротити споживання натрію, достатньо дотримуватися кількох простих порад. Важливо пам’ятати, що сіль є важливим елементом нашого раціону, але її надмірне споживання може бути шкідливим.

ЗНАЙДІТЬ ВАШУ ОПТИМАЛЬНУ ЩОДЕННУ НОРМУ СОЛІ

Проконсультуйтеся з лікарем, щоб визначити оптимальну для вас кількість натрію. Загальні рекомендації щодо споживання солі такі:

дорослі та підлітки (14+ років): до 5 г на день

діти (9-13 років): до 4 г на день

діти (4-8 років): до 3 г на день

діти (1-3 роки): до 2 г на день

ОБИРАЙТЕ ПРАВИЛЬНІ ПРОДУКТИ

Більшість солі, яку ми споживаємо, надходить не з сільнички, а міститься в перероблених і готових продуктах, особливо в тих, які не здаються солоними, наприклад, у хлібі. Важливо звертати увагу на склад продуктів, щоб контролювати споживання солі.

Обмежте споживання продуктів з високим вмістом солі, таких як оброблене м’ясо (м’ясні делікатеси, ковбаси), соуси, заправки, продукти швидкого приготування (ароматизований рис і локшина).

ЧИТАЙТЕ ЕТИКЕТКИ

Уважно читайте етикетки продуктів, щоб обирати варіанти з низьким вмістом солі. Низьким вважається вміст 0,3 г солі (або 0,12 г натрію) на 100 г продукту. Порівнюйте різні варіанти, щоб зробити найкращий вибір.

Шукайте продукти з позначками «з низьким вмістом солі» або «без додавання солі». Перевіряйте етикетки з інформацією про поживну цінність, оскільки не всі продукти з низьким вмістом натрію мають такі позначки.

ЗАМІНЮЙТЕ СОЛОНІ ПРОДУКТИ

Поступово замінюйте продукти з високим вмістом солі на здоровіші альтернативи. Наприклад, перекушуйте несолоними горіхами замість солоних чипсів.

Замість м’ясних делікатесів або ковбас обирайте курятину, нежирне м’ясо або морепродукти. Віддавайте перевагу свіжим або замороженим овочам без соусів, або консервованим овочам з низьким вмістом натрію.

ГОТУЙТЕ ЇЖУ ВДОМА

Готуючи їжу вдома, ви контролюєте кількість солі, яку споживаєте. Це чудовий спосіб зменшити її споживання.

Промивайте консерви перед використанням, щоб видалити частину солі. Обирайте приправи та соуси з низьким вмістом натрію. Використовуйте менше готових соусів.

Приберіть сільничку зі столу. Замість солі використовуйте трави та спеції (імбир, часник).

КОНТРОЛЮЙТЕ СПОЖИВАННЯ СОЛІ ПОЗА ДОМОМ

Замовляючи їжу в ресторані, питайте про страви з низьким вмістом натрію. Просіть не додавати сіль у вашу їжу. Використовуйте невеликі кількості заправок та соусів або відмовтеся від них.

ДОДАВАЙТЕ БІЛЬШЕ КАЛІЮ

Замініть продукти з високим вмістом натрію на продукти з високим вмістом калію, що допомагає знизити кров’яний тиск. Хороші джерела калію: картопля, банани, квасоля, молоко, йогурт.

#сіль #здоровехарчування

« повернутися