Як розшифрувати інформацію на етикетках продуктів: де насправді «приховується» сіль?

Чи знали ви, що українці споживають вдвічі більше солі, ніж рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я? Жахлива статистика свідчить, що 75% цієї прихованої солі надходить до нашого організму з готових продуктів, які ми купуємо в магазинах. Виробники часто використовують різноманітні харчові добавки, щоб замаскувати надлишок солі у ваших улюблених продуктах, навіть якщо вони не здаються вам солоними на смак. Саме тому надзвичайно важливо навчитися уважно читати етикетки та розуміти, що ви купуєте.

Зазвичай, інформація про вміст солі в продукті зазначена у розділі «Поживна цінність» на упаковці. Однак, не всі виробники сумлінно дотримуються цього правила. Тому ми підготували для вас кілька корисних підказок, які допоможуть вам розібратися в будь-якій етикетці, незалежно від виробника.

1. Розумійте різницю: сіль проти натрію
На етикетках ви можете зустріти як позначку «сіль», так і «натрій» (sodium). Якщо ви бачите «натрій», пам’ятайте: щоб отримати реальну кількість солі у продукті, потрібно помножити зазначену кількість натрію на 2,5. Наприклад, якщо на етикетці вказано 0,8 г натрію, це означає, що у продукті міститься приблизно 2 г солі.

2. Ключовий показник — на 100 г продукту
Забудьте про розрахунки «на порцію», адже виробники часто навмисно занижують ці показники, вказуючи мінімальні розміри порцій (20–30 г). Найбільш об’єктивним і достовірним показником вмісту солі є саме її кількість на 100 г продукту. Дотримуйтесь цих простих орієнтирів:
* до 0,3 г солі на 100 г продукту — це чудовий вибір для вашого здоров’я.
* до 1 г солі на 100 г продукту — цілком прийнятний показник.
* більше 1 г солі на 100 г продукту — це вже забагато. У такому випадку краще пошукати альтернативу або ж бути максимально уважними до загальної кількості солі, яку ви споживаєте протягом дня.

3. Не ігноруйте список інгредієнтів
Звертайте увагу на інші інгредієнти, які можуть бути джерелами натрію: харчова сода, глутамат натрію (E621), бікарбонат натрію, нітрат натрію, розпушувач та інші подібні добавки. Всі вони підвищують вміст натрію у продукті.

Вивчайте інформацію на упаковках уважно. Віддавайте перевагу продуктам із меншим вмістом солі! Більше корисних порад та детальної інформації про вплив солі на ваше здоров’я ви знайдете за посиланням: https://lnk.ua/Y4Q9vrX49. Пам’ятайте: споживаючи менше солі, ви робите великий внесок у здоров’я свого серця та судин!

#ЇжМеншеСолі!

За матеріалами ЦГЗ МОЗ України