🧂 Як читати упаковку продуктів: розпізнаємо приховану сіль.

Чи знали ви, що українці споживають удвічі більше солі, ніж рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я? Тривожна статистика свідчить, що близько 75% цієї надлишкової солі надходить до нашого раціону з готових продуктів, які ми купуємо в магазинах. Виробники часто використовують хитрощі, щоб «замаскувати» сіль у ваших улюблених продуктах, навіть тих, які здаються зовсім не солоними на смак. Вони можуть вказувати її як «натрій» або використовувати різноманітні харчові добавки, які містять цей елемент. Тому надзвичайно важливо навчитися уважно читати етикетки та знати декілька простих правил.

Зазвичай, інформація про вміст солі в продукті знаходиться в розділі «Поживна цінність» на упаковці. Проте, не всі виробники сумлінно надають цю інформацію, тому ми підготували кілька корисних підказок, які допоможуть вам розібратися в будь-якій етикетці.

1. Розуміємо різницю: сіль проти натрію

На упаковці ви можете побачити позначку «сіль» або «натрій (sodium)». Запам’ятайте: якщо ви бачите «натрій», завжди множте вказане число на 2,5, щоб отримати реальну кількість солі у продукті. Наприклад, 0,8 г натрію еквівалентні приблизно 2 г солі. Це ключовий момент для правильного розрахунку.

2. Орієнтуємося на 100 грамів продукту

Забудьте про розрахунки «на одну порцію». Виробники часто навмисно занижують дані, вказуючи норми для уявної порції у 20–30 г. Насправді, найбільш об’єктивним показником є саме кількість солі, що міститься у 100 грамах продукту. Це дозволяє отримати реальне уявлення про склад.

Ось прості норми, яких варто дотримуватися:

✅ до 0,3 г солі на 100 г продукту — це чудовий вибір, мінімальний вміст;
✅ до 1 г солі на 100 г продукту — прийнятний варіант, але варто бути уважним;
❌ більше 1 г солі на 100 г продукту — це вже забагато. У таких випадках краще пошукати альтернативу або ретельно контролювати загальну кількість спожитої солі протягом дня.

3. Уважне вивчення складу: приховані джерела натрію

Крім прямої вказівки «сіль», будьте уважні до таких інгредієнтів у складі: сода (бікарбонат натрію), глутамат натрію (E621), нітрат натрію, розпушувач. Усі ці компоненти є додатковими джерелами натрію у вашому раціоні. Детальне вивчення інформації на упаковках допоможе вам зробити усвідомлений вибір. Купуйте продукти, де вміст солі мінімальний! Ще більше цінних порад та корисної інформації про те, як зменшити споживання солі та її вплив на здоров’я, ви знайдете за посиланням: https://lnk.ua/Y4Q9vrX49.

Пам’ятайте: менше солі — легше серцю і судинам! #ЇжМеншеСолі!