Статистика свідчить: українці споживають удвічі більше солі, ніж рекомендовано Всесвітньою організацією охорони здоров’я. Шокуюче, але 75% цієї надлишкової солі надходить до нашого організму з готових продуктів, придбаних у магазині. Виробники можуть майстерно приховувати сіль у продуктах, які здаються нам зовсім не солоними, ховаючи її під виглядом харчових добавок.

Тому надзвичайно важливо знати та застосовувати кілька простих правил, щоб контролювати споживання солі.   

            Зазвичай, інформація про вміст солі в продукті зазначена в розділі «Поживна цінність» на упаковці. Проте, не всі виробники сумлінно дотримуються цього правила. Ось декілька ключових підказок, які допоможуть вам правильно читати будь-яку етикетку.

1. Розуміємо різницю: сіль проти натрію

На етикетці ви можете побачити як «сіль», так і «натрій (sodium)». Якщо вказано «натрій», не забувайте помножити його кількість на 2,5, щоб отримати еквівалентну кількість солі. Наприклад, 0,8 г натрію відповідають приблизно 2 г солі. Це ключовий момент для правильного розрахунку.

2. Орієнтуємося на 100 г продукту

Забудьте про розрахунки вмісту солі на одну порцію, оскільки виробники часто навмисно занижують ці показники, визначаючи порцію як 20-30 г. Найбільш об’єктивним показником для оцінки є саме кількість солі, зазначена на 100 г продукту.

Загальні норми споживання солі на 100 г продукту такі:

до 0,3 г / 100 г — відмінний вибір для здорового харчування.

до 1 г / 100 г — прийнятний варіант, але слідкуйте за загальною кількістю.

більше 1 г / 100 г — це вже занадто багато. Краще знайти альтернативний продукт або ретельно контролювати загальне споживання солі протягом дня.

3. Уважно вивчайте повний склад продукту

Пам’ятайте, що сода (бікарбонат натрію), глутамат натрію (E621), нітрат натрію, розпушувачі — це також приховані джерела натрію у вашому раціоні.

Ретельно вивчайте інформацію на упаковках. Віддавайте перевагу продуктам із меншим вмістом солі! Дізнайтеся ще більше корисних порад щодо контролю споживання солі в нашому харчуванні за посиланням: https://lnk.ua/Y4Q9vrX49

Зменшуючи споживання солі вдвічі, ви суттєво полегшуєте роботу свого серця та судин!

#ЇжМеншеСолі!

За матеріалами Центру громадського здоров’я МОЗ України.

« повернутися