Деякі супи можуть негативно впливати на шлунково-кишковий тракт та загальний стан здоров’я. Особливо уважними до вибору супів повинні бути люди з хронічними захворюваннями. Важливо знати, які саме супи можуть завдати шкоди.

Дієтологи рекомендують обмежити споживання певних видів супів. До цього переліку входять:

• Солоні супи, такі як солянка. Велика кількість копченостей та солі роблять цю страву надмірно калорійною. Солянка протипоказана людям із захворюваннями нирок, печінки та гіпертонією. Важливо контролювати вміст солі в супах.

• Жирні м’ясні бульйони з засмажкою. Вони містять високу концентрацію насичених жирів, що ускладнює процес травлення, особливо при проблемах з підшлунковою залозою та жовчним міхуром. Краще обирати легші бульйони.

• Супи з грибами. Навіть після термічної обробки гриби залишаються важкими для шлунку, особливо для людей з чутливою травною системою, оскільки можуть викликати здуття та метеоризм. Обмежте споживання супів з грибами.

• Гороховий суп з копченостями. Бобові сприяють утворенню газів, а копченості додатково навантажують печінку. Це дуже важка страва для організму. Уникайте горохового супу з копченостями.

Варто зазначити, що традиція споживання супів не є поширеною у всіх країнах світу. Наприклад, в Іспанії, Нідерландах, США та Австралії перші страви вживають рідко, переважно як легкий перекус. Основний акцент робиться на овочах, цільнозернових продуктах та білках.

Якщо ж ви не уявляєте свій раціон без супів, гастроентерологи радять звернути увагу на наступні варіанти:

• Курячий бульйон без шкірки – ідеальна страва для відновлення після хвороби. Такий бульйон легко засвоюється організмом.

• Овочеві супи з легким бульйоном – томатні, кабачкові тощо. Вони корисні та не перевантажують травну систему.

• Класичний український борщ – але з мінімальною кількістю м’яса та без засмажки, лише з морквою, буряком та капустою. Борщ може бути корисним, якщо правильно приготований.

Дієтологи та гастроентерологи застерігають: якщо після споживання супу ви відчуваєте важкість у животі, здуття чи метеоризм, слід змінити рецепт або обмежити споживання перших страв. Суп – це легка страва для перекусу, яка не повинна завдавати шкоди організму. Обирайте корисні супи для здорового харчування.