16 жовтня – Всесвітній день здорового харчування. Що ж таке справді здорове харчування? Це виважене споживання білків, вуглеводів, жирів, а також необхідних вітамінів і мікроелементів, що відповідає добовій фізіологічній потребі людини у поживних і біоактивних речовинах. Здорове харчування – це запорука не лише доброго самопочуття та позбавлення від багатьох недуг, а й міцної нервової системи, нормалізації ваги, а також прагнення до довгого та якісного життя. Крім того, кожний сніданок, обід і вечеря, спожиті у родинному колі, стають важливими кроками до зміцнення зв’язків між членами родини.

Давня мудрість влучно говорить: «Ми є те, що ми їмо». На сьогодні науково доведено зв’язок між раціоном харчування та розвитком основних хронічних неінфекційних захворювань. До них належать серцево-судинні та певні онкологічні недуги, які, на жаль, є двома провідними причинами передчасної смертності як у світі, так і в Україні. На жаль, багато людей з різних причин нехтують принципами здорового харчування. А даремно… За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, приблизно 80% усіх захворювань певною мірою пов’язані з їжею, а 40% з них безпосередньо залежать від харчування людини.

Перейти до здорового способу харчування може кожен. Існує хибна думка, що правильне харчування – це нудно, складно та дорого. Насправді, здорове харчування не вимагає великих витрат. Страви можуть бути надзвичайно смачними та водночас простими у приготуванні. Перше, що необхідно зробити при переході на здорове харчування – це повністю виключити з меню так зване “харчове сміття”, до якого відносять:
* Цукор та продукти, що його містять;
* Випічку і борошняні вироби з білого борошна;
* Ковбаси, ковбасні вироби, м’ясні напівфабрикати;
* Фастфуд;
* Солодкі соки, газовані напої та лимонади – їх можна замінити на кавові напої;
* Майонез, кетчуп та інші соуси штучного походження.

16 ПРОСТИХ КРОКІВ ДО ЗДОРОВОГО РАЦІОНУ:
1. Ніколи не пропускайте сніданок.
2. Намагайтеся снідати протягом першої години після пробудження та вечеряти не менш ніж за три години до сну.
3. Їжте повільно. Приділяйте прийому їжі – сніданку, обіду чи вечері – двадцять-тридцять хвилин, а перекусу – не менше десяти хвилин.
4. Не відволікайтеся під час їжі на телевізор, комп’ютер чи книжку.
5. Не плутайте емоції з голодом. Якщо дуже хочеться чогось солодкого, дозвольте собі невелику порцію. А краще з’їжте фрукт або випийте склянку води.
6. Пийте звичайну воду без смаку, орієнтуючись на відчуття спраги.
7. Вживайте не більше склянки фруктового соку на день.
8. Обмежуйте споживання цукру (не більше 25 г на день). Зменшуйте кількість оброблених продуктів, які містять надлишок солі та жиру.
9. Готуйте страви вдома з меншою кількістю солі, цукру та жиру.
10. Якщо використовуєте сіль, то обирайте йодовану.
11. Відмовтеся від шкідливих трансжирів, які на етикетках позначають як «частково гідрогенізовані жири», «кулінарний» або «кондитерський» жир.
12. Використовуйте рослинні олії – соняшникову, кукурудзяну, лляну, оливкову.
13. Споживайте сала та вершкового масла в помірних кількостях.
14. Обирайте цільнозерновий хліб. Макарони – з твердих сортів пшениці.
15. Розморожуйте продукти у холодильнику, де температура підтримується близько 4 градусів.
16. Добре розігрівайте раніше приготовану їжу, а суп доводьте до кипіння.

Пам’ятайте: багато рухайтеся! Приділяйте спорту, фізкультурі, велосипедним прогулянкам, або просто активним прогулянкам принаймні пів години щодня. Необхідно запам’ятати одне дуже важливе правило і завжди наслідувати його – здорове харчування має стати невід’ємною частиною вашого способу життя. Бережімо себе та харчуймося правильно!