У літній період, коли температура повітря значно зростає, спостерігається суттєве збільшення випадків гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь. Це пов’язано з тим, що тепле середовище є ідеальним для активного розмноження збудників, які викликають такі поширені захворювання, як дизентерія, сальмонельоз, харчові токсикоінфекції, а також ротавірусні та ентеровірусні інфекції. Дотримання основних правил гігієни та безпеки харчування є ключовим для уникнення цих проблем і збереження здоров’я.

Для ефективної профілактики кишкових інфекцій та харчових отруєнь необхідно дотримуватись наступних простих, але надзвичайно важливих правил:

• Ретельно мийте та підтримуйте в ідеальній чистоті всі поверхні, кухонне приладдя та посуд, що використовуються для приготування їжі. Це запобігає поширенню бактерій.
• Завжди окремо готуйте та зберігайте сирі харчові продукти (такі як м’ясо, птиця, риба, свіжі овочі та фрукти) від готових до вживання страв. Це допоможе уникнути перехресного забруднення, яке є однією з головних причин харчових отруєнь.
• Використовуйте окремий кухонний інвентар – ножі, обробні дошки – спеціально для сирих продуктів, а інший – для вже приготованих. Це критично важливо для мінімізації ризику зараження.
• Забезпечуйте повноцінну термічну обробку продуктів: м’ясо, птиця, яйця та риба повинні бути добре просмажені або проварені до повної готовності. Недостатня обробка залишає збудникам шанс вижити.
• Не готуйте їжу із запасом, особливо ту, що швидко псується. Приготовлені страви бажано споживати відразу. Якщо ж ви плануєте повторне споживання, обов’язково піддавайте їх вторинній термічній обробці. Зберігання готових страв без холодильника не повинно перевищувати дві години.
• Уникайте приготування складних, багатокомпонентних страв (наприклад, паштетів або м’ясних салатів) у незабезпечених умовах, оскільки вони потребують високої термічної обробки та особливих умов зберігання. Перед споживанням овочів, фруктів та ягід їх необхідно дуже добре промити питною водою; для дітей бажано додатково обдати окропом.
• Категорично не вживайте продукти та напої, якщо у вас є хоч найменша підозра щодо їхньої недоброякісності, а також ті, термін придатності яких закінчився. Ваше здоров’я – найцінніше.
• Під час транспортування та зберігання харчових продуктів завжди використовуйте чисту упаковку, таку як поліетиленові пакети або спеціальні контейнери для харчових продуктів.
• Купуйте харчові продукти лише у перевірених місцях офіційної торгівлі. Уникайте купівлі у випадкових осіб або на стихійних ринках, де контроль за якістю відсутній.
• Не допускайте проникнення комах та гризунів до приміщень, де відбувається приготування їжі та зберігаються харчові продукти, адже вони є переносниками інфекцій.
• При харчуванні поза домом (наприклад, у лісі або на пляжі) виключайте будь-який контакт продуктів з ґрунтом або піском. Також ніколи не вживайте незнайомі гриби, ягоди, трави чи інші рослини.
• Під час відпочинку з дітьми, батьки повинні обов’язково ознайомити їх з правилами безпечного харчування та дотримання особистої гігієни. Дорослим необхідно ретельно стежити, щоб діти не споживали незнайомі ягоди та продукти.
• Використовуйте тільки безпечну воду. Не пийте воду з неперевірених джерел.
• Бажано вживати фасовану питну воду. У разі неможливості придбання бутильованої води, використовуйте охолоджену кип’ячену воду.
• Суворо дотримуйтесь правил особистої гігієни: ретельно мийте руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування вбиральні.
• Регулярно мийте та обдавайте окропом дитячий посуд та іграшки, щоб уникнути поширення бактерій.
• Не купайтеся в непроточних водоймах, а також у місцях, не призначених для купання. Уникайте заковтування води під час купання.
• Уникайте контактів з особами, які мають явні ознаки інфекційного захворювання.

УВАГА: При появі будь-яких симптомів захворювання, таких як підвищення температури тіла, головний біль, інтоксикація, блювання, рідкі випорожнення, біль у животі або висипання на шкірі, негайно звертайтеся за кваліфікованою медичною допомогою. Самолікування може призвести до серйозних ускладнень, особливо це стосується дітей раннього віку.

ТІЛЬКИ НЕУХИЛЬНЕ ДОТРИМАННЯ ГІГІЄНІЧНИХ ПРАВИЛ ТА ВИМОГ ДАЄ МОЖЛИВІСТЬ УНИКНУТИ ХАРЧОВОГО ОТРУЄННЯ ТА ЗАРАЖЕННЯ КИШКОВИМИ ІНФЕКЦІЯМИ. Ваше здоров’я – у ваших руках.

Підписуйтесь та запрошуйте друзів до нашої групи новин: https://t.me/malvilotg