Харчове отруєння – це гостре захворювання, що виникає внаслідок вживання їжі, зараженої шкідливими мікроорганізмами або їхніми токсинами. Бактерії, віруси та паразити є найпоширенішими збудниками, що спричиняють ці недуги. В умовах частих відключень світла проблема збереження свіжості продуктів стає особливо актуальною, підвищуючи ризик вживання зіпсованої їжі – головної причини харчових отруєнь.

Симптоми харчового отруєння можуть сильно варіюватися залежно від джерела зараження, проте більшість випадків проявляються одним або кількома з наступних ознак:

• Нудота, що може призвести до багаторазового блювання (більше 15 разів на добу), часто унеможливлюючи утримання рідини.
• Діарея, яка може бути водянистою, а іноді містити кров або слиз.
• Гострий біль у животі та спазми, що завдають значного дискомфорту.
• Підвищена температура тіла, лихоманка та загальний жар.

Ознаки отруєння їжею можуть проявитися як через декілька годин після вживання зараженого продукту, так і через кілька днів чи навіть тижнів. Тривалість хвороби зазвичай становить від кількох годин до кількох днів.

Що робити при отруєнні? Першочерговим кроком при підозрі на харчове отруєння є оцінка тяжкості симптомів та негайне звернення за лікарською допомогою. Негайно зверніться до медиків, якщо ви спостерігаєте будь-які з наступних тривожних симптомів:

• Часті епізоди блювання, при яких неможливо утримувати рідини в організмі.
• Наявність крові у блювотних масах або стільці.
• Діарея, що триває понад три дні без покращення.
• Сильний, нестерпний біль або спазми в животі.
• Температура тіла, що перевищує 38 °C.
• Явні ознаки зневоднення: надмірна спрага, сухість у роті, значне зменшення обсягу сечовипускання або його відсутність, сильна слабкість, запаморочення або навіть непритомність.
• Неврологічні симптоми, такі як нечіткість зору, м’язова слабкість, поколювання в руках або ногах.

Що робити при отруєнні дитини? Дитячий організм значно гірше справляється з інфекціями та зневодненням, тому при найменших підозрах на харчове отруєння у дитини необхідно негайно викликати швидку медичну допомогу. Самолікування в таких випадках може бути вкрай небезпечним.

Перша допомога при отруєнні їжею передбачає кілька ключових кроків. Для дорослих, основним принципом є промивання шлунка: слід випити 1-2 літри теплої кип’яченої води, додавши 1 столову ложку соди на літр води. Процедуру повторюють 2-3 рази, доки блювотні маси не стануть чистими. Для маленьких дітей промивання шлунка можливе лише в умовах лікарні за допомогою зонда, тому важливо одразу звертатися до фахівців.

Що можна їсти при отруєнні? Більшість дорослих з легкими формами харчового отруєння одужують вдома без спеціального лікування. Важливо забезпечити повний спокій та рясне пиття, щоб уникнути зневоднення. Що пити при отруєнні їжею? Обирайте негазовану воду, спортивні напої з електролітами, неміцний чай без кофеїну. Починайте їсти лише після припинення блювання та покращення самопочуття, починаючи з невеликих порцій легкої їжі. Рекомендована