Фахівці «Роздільнянський РВП ДУ «Одеський ОЦКПХ МОЗ» для проведення лабораторного відомчого контролю завітали до КЗДО «дитячий садок «Веселка» Захарівської селищної ради смт. Захарівка. З працівниками харчоблоку проведена санітарно-освітня робота, щодо підвищення рівня знань та усвідомлення важливості дотримання санітарно-гігієнічних норм у роботі харчоблоку ДНЗ, та з профілактики харчових отруєнь .
Основні теми санітарно-освітньої роботи:
Вплив харчування на здоров’я та розвиток дітей.
Роль санітарії у запобіганні захворюванням.
Правильне миття рук перед приготуванням їжі та після кожного контакту з потенційно забрудненими поверхнями.
Використання чистого одягу, головних уборів, рукавичок та інших засобів індивідуального захисту.
Дотримання чистоти на робочих місцях.
Правильне зберігання продуктів: температурний режим, ізоляція сирих та готових продуктів.
Регулярне очищення та дезінфекція обладнання, посуду та поверхонь.
Правильна обробка сирих продуктів (овочів, м’яса, риби).
Технологічний процес приготування їжі: температурні режими, дотримання рецептур.
Запобігання перехресному забрудненню.
Умови та терміни зберігання готових страв.
Запобігання повторному нагріванню та переохолодженню продуктів.
Організація безпечної видачі їжі дітям.
Регулярна перевірка продуктів на відповідність стандартам якості.
Оцінка смакових, органолептичних та мікробіологічних показників страв.
Отримали роздатковий матеріал: Пам’ятки, брошури з основними правилами санітарії та гігієни.