Багато хто знає, що ідеальні на вигляд, хрусткі огірочки іноді виявляються гіркими. Часто такі овочі одразу хочеться викинути. Та не поспішайте позбуватися таких овочів, адже насправді гіркий смак можна легко усунути. Ось як це швидко і правильно зробити, за інформацією «Радіо Трек».

Чому огірки гірчать

Гіркота — це не ознака псування, а природна реакція рослини на стресові умови. До цих умов належать спека, недостатній полив чи різкі перепади температур. Причиною гіркоти є кукурбітацин — речовина, яка концентрується ближче до кінчика огірка, безпосередньо під шкіркою. Таким чином, вибираючи якісні огірки, ви знижуєте ризик отримати гіркий плід. Правильний догляд за огірками запобігає появі гіркоти.

Як прибрати гіркоту з огірка: дієвий лайфгак, який швидко вирішить проблему

1. Ретельно промийте гіркі плоди під холодною водою.

2. Зріжте приблизно сантиметр з верхнього кінчика плоду.

3. Візьміть цей зрізаний шматочок і почніть терти ним місце зрізу на огірку круговими рухами.

4. Через кілька секунд почне з’являтися біла піна. Саме в ній міститься гіркота.

5. Продовжуйте терти близько 30 секунд, доки піна не припинить утворюватися.

6. Промокніть огірок паперовим рушником, а потім знову добре промийте холодною водою. Ця процедура допоможе ефективно позбутися гіркоти.

Після цієї простої процедури плід більше не матиме гіркоти і знову стане смачним. Це чудовий спосіб врятувати врожай, якщо огірки гірчать.

Як обрати смачні огірки без гіркоти

Щоб уникнути гірких плодів ще на етапі покупки, зверніть увагу на такі ознаки. Правильний вибір огірків — запорука смачного салату. Шукайте:

• Насичено-зелений колір огірка, без жовтих плям. Це ознака свіжості.

• Гладка чи з дрібними пухирцями поверхня, але не млява. Пружна шкірка краще зберігає смакові якості.

• Твердий і пружний плід на дотик. Це свідчить про його свіжість.

• Кінчики — не зів’ялі та не підсохлі. Це важливо для збереження смаку.

Також важливо правильно зберігати огірки. Тримайте їх у холодильнику, але не мийте до моменту вживання, адже волога прискорює псування овочів. Це допоможе зберегти їхню свіжість і смак довше. Якщо огірки все ж гірчать, ви знаєте, як їх врятувати.