Український ресторатор Міша Кацурін прокоментував ситуацію з масовим отруєнням у його закладі “Китайський привіт”, який він нещодавно відкрив у Львові. Як повідомив бізнесмен, разом з ним із симптомами гострого отруєння до лікарів звернулося 118 людей. Основною причиною спалаху сальмонельозу стало споживання чізкейку, крем якого містив сирі яйця, що є ідеальним середовищем для розмноження бактерій.

“Звітую по львівській ситуації: 118 гостей захворіли (зі мною 119). Медіа пишуть про 75, але їх більше. Ми на контакті з кожним. 46 людей ще в лікарні, але до кінця тижня більшість, слава Богу, вже буде вдома. Чим отруїлися: всі постраждалі їли сінгапурський чізкейк. Там крем з яєць, де чудово почувається сальмонела, а температури запікання менше 70 градусів недостатньо, щоб цю сальмонелу вбити. Заключення лабораторій: продукти – чисто, два кухаря – сальмонельоз. Обидва ці кухаря також їли цей чізкейк, тому носії вони чи також потерпілі ми не знаємо. Висновок: як саме сальмонела потрапила в чізкейк достеменно невідомо. Кондитери здорові, ті яйця, які лабораторія забрала на тест — стерильні. Тим не менш, якось потрапила. Можливо, з іншого лотка яєць”, — йдеться у дописі Кацуріна в Instagram.

Ресторатор щиро вибачився перед усіма, хто постраждав, і запевнив, що докладе максимум зусиль для запобігання подібним випадкам у майбутньому. “Я ще раз хочу перепросити у кожного, хто постраждав. Ми зробили всі висновки. Ми станемо кращою версією себе й зробимо все, щоб виправдати вашу любов”, — додав Кацурін. Наразі він активно працює над усуненням недоліків, виявлених Держпродспоживслужбою, та надає допомогу постраждалим. Як повідомив Міша, сінгапурський чізкейк, що став причиною спалаху кишкової інфекції, вилучено з меню всіх його закладів. Це значний крок у бік відновлення довіри та безпеки клієнтів.

Нагадаємо, нещодавно актор Тарас Цимбалюк також зіткнувся з гострим отруєнням і розповів про симптоми.