Обережно: Отруйні гриби – як не стати жертвою?

З приходом осені багато українців вирушають до лісу, щоб насолодитися тихим полюванням і зібрати дари природи. Однак, окрім смачних їстівних грибів, у лісі ховаються і смертельно небезпечні отруйні двійники. Необережність може призвести до трагічних наслідків, тому важливо знати правила безпечного збору грибів.

Чим небезпечні отруйні гриби?

Отруйні гриби містять токсини, які при вживанні вражають життєво важливі органи: печінку, нирки, нервову систему. Навіть невелика кількість отруйного гриба може спричинити важке отруєння, яке потребує негайної медичної допомоги. Симптоми отруєння можуть з’явитися як одразу, так і через кілька годин, або навіть діб після вживання. Це ускладнює діагностику та лікування.

Як розпізнати отруйні гриби?

Існує понад 60 видів умовно-їстівних та отруйних грибів, які ростуть на території України. Найбільш небезпечними вважаються:

• Бліда поганка – найотруйніший гриб, що викликає незворотні ураження печінки та нирок. Вона має блідо-зелений або жовтуватий капелюшок, білі пластинки та кільце на ніжці.
• Мухомор білий – також смертельно отруйний. Його капелюшок білий, іноді з рожевим відтінком, пластинки білі, ніжка з кільцем.
• Мухомор червоний – відомий своїм яскраво-червоним капелюшком з білими пластівцями. Містить токсини, що впливають на нервову систему.
• Жовчний гриб – схожий на білий гриб, але має гіркий смак та рожеві пластинки.
• Сатанинський гриб – має м’ясистий капелюшок від брудно-жовтого до оливкового кольору та червонувату сітку на ніжці.

Основні правила безпеки під час збору грибів:

1. Ніколи не куштуйте гриби на смак у лісі. Навіть їстівні гриби можуть викликати отруєння, якщо вони зібрані в екологічно забруднених місцях або поблизу промислових зон.
2. Не беріть старі, перезрілі або червиві гриби. У них можуть накопичуватися шкідливі речовини.
3. Уникайте збору грибів біля доріг, промислових підприємств, звалищ. Гриби мають властивість вбирати важкі метали та токсини з ґрунту.
4. Не збирайте гриби, яких ви не знаєте. Краще обмежтеся лише тими видами, в їстівності яких ви абсолютно впевнені.
5. Не довіряйте народним методам визначення отруйності грибів (наприклад, потемніння срібла чи цибулі). Ці методи не є надійними.
6. Найкраще купувати гриби у перевірених місцях або вирощувати їх самостійно.
7. Якщо ви сумніваєтеся у їстівності гриба, краще його не брати. Ваше здоров’я набагато цінніше за ризик.

Що робити при підозрі на отруєння?

При перших ознаках отруєння (нудота, блювота, біль у животі, запаморочення, галюцинації) негайно зверніться до лікаря або викличте швидку допомогу. До приїзду медиків промийте шлунок слабким розчином марганцівки або чистою водою. Не займайтеся самолікуванням!

Пам’ятайте, що відповідальний підхід до збору грибів – запорука вашого здоров’я та безпеки. Не ризикуйте життям заради сумнівної здобичі.