Споживання солі в Україні залишається предметом занепокоєння, свідчать результати досліджень Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). Надмірне вживання солі є одним з ключових факторів ризику розвитку серцево-судинних захворювань, які, на жаль, посідають провідні позиції серед причин смертності в Україні. Незважаючи на рекомендації ВООЗ щодо обмеження споживання натрію, українці продовжують вживати його у кількостях, що значно перевищують норму.

Згідно з останніми даними, середньодобове споживання солі в Україні сягає 12-15 грамів на людину, тоді як рекомендований ВООЗ максимум становить 5 грамів (приблизно одна чайна ложка) на день. Це означає, що переважна більшість населення споживає вдвічі, а то й утричі більше солі, ніж це безпечно для здоров’я. Особливо тривожить той факт, що значна частина споживаної солі надходить з перероблених продуктів харчування, таких як ковбаси, сири, консерви, хліб та готові страви. Багато хто навіть не усвідомлює, скільки прихованої солі вони споживають щодня.

Наслідки такого високого споживання солі є серйозними. Підвищений артеріальний тиск (гіпертонія) є прямим наслідком надлишку натрію в організмі, оскільки він сприяє затримці рідини та збільшенню об’єму крові. Гіпертонія, у свою чергу, значно підвищує ризик інфаркту міокарда, інсульту, хронічної ниркової недостатності та інших небезпечних станів. ВООЗ наголошує, що зниження споживання солі є одним з найефективніших способів профілактики цих захворювань.

Рекомендації ВООЗ для України та інших країн спрямовані на комплексний підхід до вирішення цієї проблеми. Вони включають:

• Зменшення вмісту солі у перероблених продуктах: Виробники харчових продуктів повинні поступово знижувати кількість солі у своїй продукції.
• Інформаційні кампанії: Необхідно підвищувати обізнаність населення про шкідливість надмірного споживання солі та про норми її споживання.
• Зміна споживчих звичок: Громадяни мають бути заохочені до вибору свіжих продуктів, зменшення додавання солі під час приготування їжі та читання етикеток продуктів.
• Політика ціноутворення: Можна розглянути заходи, що роблять менш солоні продукти більш доступними.

Зміна харчових звичок може бути непростим завданням, але для здоров’я нації це вкрай важливо. Зниження споживання солі – це інвестиція у власне довголіття та якість життя. Кожен українець може зробити свій внесок, починаючи з сьогоднішнього дня, уважніше ставлячись до того, що він їсть. Здоров’я серця та судин залежить від нас самих, а рекомендації ВООЗ дають чіткий дороговказ.