#ЇжМеншеСолі

Згідно з рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), українці споживають вдвічі більше солі, ніж це безпечно для здоров’я. Тривожним є той факт, що близько 75% цієї надлишкової солі надходить до нашого організму з продуктів, придбаних у магазинах. Багато виробників використовують харчові добавки, щоб приховати високий вміст солі в продуктах, навіть якщо вони не здаються солоними на смак. Тому надзвичайно важливо навчитися уважно читати етикетки харчових продуктів та знати, як розпізнати прихований вміст солі.

Зазвичай інформація про кількість солі в продукті міститься в розділі «Поживна цінність» на упаковці. Однак, не всі виробники сумлінно вказують цю інформацію. Для тих випадків, коли дані представлені не повно, існують загальні правила, які допоможуть вам зрозуміти реальний вміст солі.

1. Розуміння різниці між сіллю та натрієм
На етикетках ви можете побачити позначки «сіль» або «натрій (sodium)». Якщо вказано «натрій», пам’ятайте, що для отримання еквівалентної кількості солі слід помножити це число на 2,5. Наприклад, 0,8 грама натрію відповідають приблизно 2 грамам солі. Це ключовий момент для правильної оцінки спожитої солі.

2. Оцінка вмісту солі на 100 г продукту
Не варто покладатися на розрахунки «на порцію», оскільки виробники часто штучно занижують ці показники, визначаючи порцію як 20–30 грамів. Найбільш об’єктивним показником є саме вміст солі на 100 грамів продукту. Дотримуйтесь таких орієнтирів:

– до 0,3 г солі на 100 г продукту: це чудовий вибір для здорового харчування.

– до 1 г солі на 100 г продукту: вважається прийнятним, але варто бути уважним.

– більше 1 г солі на 100 г продукту: це вже значна кількість, і бажано знайти альтернативу або суворо контролювати загальне споживання солі протягом дня.

3. Уважне вивчення складу продукту
Пам’ятайте, що джерелами натрію, крім кухонної солі, можуть бути також харчові добавки, такі як сода, глутамат натрію (E621), бікарбонат натрію, нітрат натрію та розпушувач. Тому ретельне вивчення повного списку інгредієнтів є обов’язковим.

Заохочуємо вас уважно вивчати інформацію на упаковках продуктів і віддавати перевагу тим, де вміст солі мінімальний. Більше корисних порад та детальної інформації про вплив солі на організм можна знайти за посиланням: https://lnk.ua/Y4Q9vrX49

Пам’ятайте: споживаючи удвічі менше солі, ви значно полегшуєте роботу вашого серця та судин!

#ЇжМеншеСолі

/За матеріалами ЦГЗ МОЗ України/

« повернутися