І знову наша рубрика «#А_Ви_знали⁉» у межах проєкту «#Рівненщина_на_смак », який реалізує Управління культури і туризму Рівненської ОДА

А ви куштували коли не будь таку страву як «Бобальки», якщо ні, то запрошуємо вас до Здовбицької громади, скуштуйте цю смакоту!

? Різдвяно-обрядова страва Бобальки
нематеріальна культурна спадщина, гастроспадщина
Рівненська область, Здовбицька громада, с. Миротин
Готує Лідія Ковалець

? Рецепт приготування :
– 15 гр. живих дріжджів
– 3 гр. сіль
– 40 гр. цукру
– 300 гр. борошна
– 150 гр. води
Заливка:
– 3 ст. л. меду
– 100 гр. маку
– 100 гр. родзинок
– 150 мл води

Спосіб приготування:
1. Теплу воду розмішуємо із цукром та дріжджами. Додаємо борошно, дрібку солі і замішуємо тісто. Залишаємо його у теплому місці на 20 хвилин.

2. Потім тісто ще раз вимішуємо впродовж 2-3 хв. , і залишаємо ще на 20 хв. Після цього вимішуємо тісто ще раз.
3. Ділимо тісто на кульки діаметром як у великої монетки. Кульки викладаємо на деко, застелене пергаментом.
4. Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів. Час приготування – орієнтовно 25 хвилин. до рум’яної скоринки.
5. Кип’ятимо воду, кладемо випечені бобальки на сито і опускаємо в окріп на 3 секунди.
6. Мак запарюємо і розтираємо до появи «молочка». Додаємо мед та половину склянки теплої води.
7. Заливаємо бобальки медово-маковою заправкою і посипаємо родзинками. Залишаємо настоюватись на 3 години.

?Смачного!

#Управління_культури_і_туризму_РОДА
http://cultrv.gov.ua
https://t.me/ukitroda