Як захиститися від гострих кишкових інфекцій у літній період

У спекотну пору року ризик захворювання на гострі кишкові інфекції значно зростає. Висока температура повітря сприяє швидкому розмноженню бактерій у продуктах харчування, а недотримання правил гігієни може призвести до інфікування.

Гострі кишкові інфекції виникають через потрапляння до організму бактерій або вірусів із забрудненою їжею, водою чи через брудні руки та предмети побуту.

Найчастіше причинами захворювання є:

– вживання немитих овочів, фруктів, ягід і баштанних культур;
– споживання домашніх страв, приготованих або збережених із порушенням санітарних вимог;
– недотримання правил особистої гігієни.

У літній період найчастіше реєструються ротавірусна та норовірусна інфекції, сальмонельоз, шигельоз (дизентерія) та інші кишкові інфекції.

Ротавірусна інфекція часто передається через брудні руки, іграшки, предмети побуту та заражені харчові продукти. Вірус тривалий час зберігається на різних поверхнях і легко поширюється, особливо серед дітей.

Шигельоз (дизентерія) передається через забруднену воду, немиті овочі та фрукти, некип’ячене молоко, а також через брудні руки. Переносниками збудника можуть бути й мухи.

Сальмонельоз найчастіше пов’язаний із вживанням недостатньо термічно обробленого м’яса, яєць, домашнього майонезу, кремів, соусів та інших страв, до складу яких входять сирі яйця.

Як уберегти себе та своїх близьких

✅ Регулярно мийте руки з милом перед приготуванням і вживанням їжі, після відвідування туалету та повернення з вулиці.

✅ Ретельно мийте кухонне приладдя, робочі поверхні та обробні дошки після контакту із сирими продуктами.

✅ Використовуйте окремі ножі та дошки для сирого м’яса, риби й готових до споживання продуктів.

✅ Не допускайте контакту сирих продуктів із готовими стравами.

✅ Добре проварюйте або просмажуйте м’ясо, яйця, рибу та морепродукти.

✅ Не залишайте готові страви при кімнатній температурі довше ніж на дві години.

✅ Перед вживанням ретельно мийте овочі, фрукти, ягоди та зелень.

✅ Купуйте продукти лише у місцях офіційної торгівлі. Уникайте придбання харчових продуктів на стихійних ринках.

✅ Не купуйте пошкоджені або розрізані баштанні культури та овочі, загорнуті у харчову плівку, якщо невідомі умови їх зберігання.

Бережіть своє здоров’я та дотримуйтеся простих правил харчової безпеки. У разі появи симптомів кишкової інфекції (нудота, блювання, діарея, підвищена температура тіла) не займайтеся самолікуванням і зверніться до сімейного лікаря.