І знову наша рубрика «#А_Ви_знали⁉» у межах проєкту «#Рівненщина_на_смак», який реалізує Управління культури і туризму Рівненської ОДА

Ще у давнину наші предки готуючи страви, ділилися, розповідали, показували як готувати своїм дітям, передаючи таким чином із покоління у покоління особливу гастрокультуру. І до нині у Зарічненській громаді, що на Рівненщині, готують автентичну страву «Клинок», що ж то за смакота така?!

🧀 «Клинок»
нематеріальна культурна спадщина, гастроспадщина
Рівненська область,
Зарічненська громада,

🧀 Інгредієнти:

Домашній кисломолочний сир – 700 гр

Масло – 700 гр

Сіль за смаком

Сир в полотняній торбинці кладуть під прес, щоб вийшла зайва рідина. Після цього обережно дістають, змащують невеликою кількістю масла, обгортають в марлю і висушують до затвердіння. Потім в алюмінієву миску кладуть масло, нарізаний шматочками сир, накривають кришкою і ставлять в піч або духовку, що при печі. Подають гарячим до млинців.

Готувала Кучинська Світлана Миколаївна, бібліотекар Перекальської публічно-шкільної бібліотеки

🍜 Смачного!

Зарічненська селищна територіальна громада
#Управління_культури_і_туризму_РОДА
http://cultrv.gov.ua
https://t.me/ukitroda