Кухарка Мішково-Погорілівського ліцею Тетяна Скарлат: «Коли діти просять добавку – це для нас найкраща оцінка»

У Мішково-Погорілівському ліцеї щодня готують понад 400 порцій для учнів. Серед тих, хто відповідає за якість і смак страв, – кухарка Тетяна Скарлат. Вона працює у харчоблоці закладу та разом із колегами готує перші й другі страви, салати, випічку та запіканки.

Меню формують відповідно до встановлених вимог до збалансованості та калорійності харчування. Водночас кухарі враховують і вподобання школярів. Найбільше діти люблять макарони, картоплю, котлети, нагетси та відбивні. Серед фаворитів – запіканка «Гратен зебра», яку із задоволенням їдять школярі різного віку.

Тетяна Скарлат наголошує, що для кухаря важливо не лише дотримуватися вимог до приготування страв, а й бачити, що вони смакують дітям.

«Найголовніше, мабуть, якість і смак страви. Продукти мають бути свіжими та відповідної якості. А ще важливо, щоб дітям було смачно. Коли вони їдять і просять добавку – це для нас найкраща оцінка», – розповіла кухарка.

Щоденна робота кухаря – це не лише приготування їжі, а й відповідальність за те, щоб кожна страва відповідала затвердженому меню та була якісною і безпечною для дітей.

Реформа шкільного харчування стартувала у 2020 році за ініціативи першої леді Олена Зеленська. Її мета – забезпечити дітей якісним, безпечним і збалансованим харчуванням та формувати здорові харчові звички з дитинства.