Фахівці стверджують, що сало не є суперфудом, бо калорійне і не має високої поживної щільності. Ймовірно, надмірне його споживання може прискорювати старіння.

Про це “РБК-Україна” розповів керівник Лабораторії епігенетики Інституту геронтології ім. Д.Ф. Чеботарьова НАМН України, кандидат біологічних наук Дмитро Краснєнков.

Їсти сало можна помірно: невеликий шматочок дасть енергію і деякі жирні кислоти. Проте його надлишок шкідливий через калорії, насичені жири та холестерин.

“Прямих досліджень впливу сала на біологічний годинник немає, але його склад дозволяє припустити, що надмірне споживання, ймовірно, прискорює старіння, а не сповільнює”, — каже експерт.

Нагадаємо, серед українців побутує думка, що в четвер не можна колоти свиню. Нібито через це у салі можуть завестися черви.