Що показало дослідження вчених?

Новий аналіз вивчив дані зі США та семи інших країн, щоб оцінити відсоток передчасних смертей, яких можна було б запобігти, через споживання ультраоброблених продуктів (UPF), таких як упаковані закуски, солодкі напої, оброблене м’ясо та солодкі сухі сніданки.

“Ми розглянули ризик смерті людини від споживання більшої кількості ультраоброблених продуктів у віці від 30 до 69 років, коли смерть була передчасною”, – сказав співавтор дослідження Карлос Аугусто Монтейро.

Команда вчених виявила, що ризик передчасної смерті зростає майже на 3% на кожні 10% збільшення калорій від такої їжі. Дослідження показало взаємозв’язок між споживанням ультраоброблених продуктів та зростанням ризику передчасної смерті. Ультраоброблені продукти (UPF), такі як готові закуски, солодкі напої та оброблене м’ясо, були пов’язані з підвищеним ризиком ранньої смерті. За даними нового дослідження, споживання ультраоброблених продуктів може значно збільшити ризик передчасної смерті. Експерти виявили, що люди, які споживають багато ультраоброблених продуктів, мають вищий ризик померти раніше, ніж очікувалося. Ці висновки підкреслюють важливість здорового харчування та обмеження споживання UPF.

Попередні дослідження пов’язували ультраобороблені продукти з 32 негативними наслідками для здоров’я, включаючи підвищений ризик серцево-судинних захворювань, раку, діабету 2 типу та проблем із психічним здоров’ям. Шкідливий вплив ультраоброблених продуктів на здоров’я. Ці продукти часто містять високий вміст цукру, солі та шкідливих добавок, що збільшує ризик серйозних захворювань.

Порівняння смертей від неправильного харчування та передозування наркотиків

Близько 124 000 передчасних смертей у США були пов’язані зі споживанням UPF у 2018 році, сказав Едуардо Аугусто Фернандес Нільсон, провідний дослідник нового дослідження.

Для порівняння, у 2022 році майже 74 000 американців померли від передозування фентанілу.

Фернандес Нільсон і його колеги створили комп’ютерну модель, яка оцінювала відсоток ранніх смертей, пов’язаних з UPF, на основі даних про майже 240 000 людей і майже 15 000 смертей. Вчені провели дослідження, яке виявило зв’язок між споживанням ультраоброблених продуктів та передчасною смертністю. Результати дослідження показали, що споживання UPF значно збільшує ризик передчасної смерті. Кількість смертей, пов’язаних з UPF, вражає, і вона підкреслює важливість перегляду раціону харчування. Ці результати спонукають до необхідності перегляду харчових звичок та впровадження здорового способу життя.

Результати коливалися від 4% у країнах із меншим споживанням UPF (Колумбія) до майже 14% у країнах із вищим споживанням UPF (Великобританія та США). Серед інших досліджуваних країн були Бразилія (низьке споживання), Чилі та Мексика (середнє) та Австралія та Канада (високе).

“Висновки підтверджують, що споживання ультраобробленої їжі значно сприяє загальному тягарю захворювань у багатьох країнах, і зменшення має бути включено до національних рекомендацій щодо харчування та розглянуто в державній політиці”, – пишуть дослідники у своїй статті. Дослідники наголошують на важливості зміни харчових звичок та необхідності врахування цього фактору у державній політиці. Експерти підкреслюють важливість зміни харчових звичок та впровадження здорового способу життя, щоб зменшити ризик передчасної смерті, пов’язаної з ультраобробленою їжею. Вони закликають до включення цих даних у національні рекомендації щодо харчування та врахування в державній політиці.