Морозиво – улюблені ласощі багатьох українців у літню спеку. Проте, насолоджуючись прохолодним десертом, варто пам’ятати про потенційні ризики для здоров’я, пов’язані з деякими його інгредієнтами. Сьогодні ми розглянемо 5 добавок, яких слід уникати або бути обережними, вибираючи морозиво.

Діоксид титану (Titanium Dioxide) – барвник, що надає морозиву білого кольору (E171). Дослідження показали, що наночастинки діоксиду титану можуть накопичуватися в організмі, потенційно спричиняючи пошкодження ДНК. У Європейському Союзі використання цієї добавки в харчових продуктах заборонено, що говорить про необхідність звертати увагу на її наявність у складі морозива, яке ви споживаєте.

Барвник Red No. 3 (Erythrosine) – синтетичний барвник, який використовується для надання морозиву яскравого кольору. Незважаючи на те, що в 1990 році FDA заборонила його використання в косметиці через канцерогенні властивості, він досі дозволений у харчових продуктах в деяких країнах. Це підкреслює важливість ретельного вивчення складу продуктів харчування, особливо тих, які містять штучні барвники.

Полісорбат 80 (Polysorbate 80) – емульгатор, який допомагає зберігати однорідну текстуру морозива. Дослідження на тваринах показали, що він може викликати запалення кишечника та порушення мікробіому. Ці дані свідчать про необхідність поміркованого споживання продуктів, що містять цю добавку, особливо для людей з чутливим травленням.

Каррагінан (Carrageenan) – загусник (E407), що отримується з червоних водоростей. Деякі дослідження пов'язують його з підвищеним ризиком запалення кишечника та утворенням виразок. Незважаючи на широке використання в харчовій промисловості, потенційні негативні наслідки для здоров’я вимагають обережності при виборі продуктів, що містять каррагінан.

Моно- та дигліцериди жирних кислот (E471) – емульгатори, які використовуються для покращення текстури морозива. Хоча ці добавки вважаються безпечними, деякі дослідження вказують на можливий зв'язок з підвищеним ризиком розвитку певних видів раку. Це ще один привід для більш уважного ставлення до складу продуктів та вибору більш натуральних альтернатив, де це можливо.

Отже, уважне ставлення до складу морозива допоможе вам зробити більш обдуманий вибір та уникнути потенційних ризиків для здоров’я. Звертайте увагу на наявність перерахованих вище добавок, вивчайте етикетки та віддавайте перевагу більш натуральним продуктам.

Вас може зацікавити

• Названо найгірше морозиво в українських магазинах, яке краще ніколи не купувати
• Рецепт натурального полуничного морозива всього з двох інгредієнтів
• Як за 10 секунд розпізнати фальшиве морозиво в магазині

При написанні матеріалу використовувалися джерела: сайт Environmental Working Group, видання Healthline.