ua.depositphotos.com” width=”774″ height=”451″ src=”https://images.unian.net/photos/2025_05/1746895467-2518.jpg?r=306834″ class=”lazy”/>

Котлети – улюблена страва багатьох, і кожна господиня має свій унікальний рецепт. Але що робити, якщо фаршу недостатньо? Ми підкажемо, як збільшити фарш для котлет, щоб ви могли нагодувати всю родину смачним обідом чи вечерею.

Як збільшити об’єм фаршу для котлет: прості рецепти

Досвідчені кухарі радять додавати у фарш вівсянку або терту картоплю. Ці прості інгредієнти значно збільшують об’єм фаршу. Однак, важливо враховувати, що це може вплинути на смак готових котлет. Щоб уникнути присмаку пластівців або овочів, спробуйте наступний рецепт:

• 400-450 грамів фаршу;
• 1 велика цибулина;
• 150 гр панірувальних сухарів;
• 5 яєць;
• 0.5 ч.л солі та чорного перцю;
• 1 ч.л паприки з гіркою;
• пучок свіжої зелені;
• рослинна олія для смаження.

Приготування просте: подрібніть м’ясо та цибулю у м’ясорубці або комбайні. У глибокій мисці змішайте фарш, цибулю, яйця та паприку. Посоліть, поперчіть, додайте подрібнену зелень та панірувальні сухарі. Ретельно перемішайте і залиште фарш на 1 годину, щоб сухарі набухли. Потім сформуйте котлети і обсмажуйте на сильному вогні до утворення скоринки. Переверніть котлети, накрийте сковорідку кришкою і смажте ще 3-5 хвилин. Завдяки сухарям, об’єм фаршу значно збільшиться, а смак залишиться чудовим.

Ще один спосіб збільшити фарш – додати кабачок або манку. Кабачок особливо добре підходить для літніх котлет, коли цього овоча вдосталь. Просто натріть сирий кабачок на тертці та додайте до фаршу. Манку можна використовувати в будь-якому рецепті: додайте 2-3 ст. л. крупи на 400-500 гр фаршу і залиште на годину. Манка розбухне і збільшить кількість фаршу вдвічі.

Інші корисні поради для приготування котлет

Експериментуйте з різними інгредієнтами, щоб знайти свій ідеальний рецепт. Не бійтеся додавати спеції та зелень, щоб збагатити смак котлет. Готові котлети можна подавати з різними гарнірами та соусами. Смачного!