Харчова алергія вражає від 1% до 3% дорослих і від 4% до 6% дітей у всьому світі. Важливо знати симптоми та методи профілактики.

  Харчова алергія — це імунна реакція організму на певні харчові продукти. Імунна система реагує на білки в їжі, які зазвичай є нешкідливими.

Організм виробляє антитіла IgE у відповідь на алерген. Коли алерген потрапляє в організм, ці антитіла зв’язуються з ним, викликаючи вивільнення хімічних речовин, що призводять до алергічної реакції.

  Важливо розрізняти харчову алергію та харчову непереносимість. Хоча обидва стани можуть викликати дискомфорт після їжі, вони мають різні механізми. Харчова непереносимість не включає імунну систему.

  Дослідження показують, що багато людей помилково вважають, що мають харчову алергію. Близько 80% тих, хто вважає, що має алергію, насправді не мають IgE-опосередкованої алергії.

  Отже, харчова алергія, за оцінками, зачіпає 1-3% дорослих і 4-6% дітей у світі.

  Більше 160 продуктів можуть викликати алергічні реакції, проте деякі є найбільш поширеними.

  Найчастіші харчові алергени включають:

• злакові вироби, що містять глютен;
• молюски та ракоподібні;
• яйця;
• риба;
• арахіс;
• соя;
• молочні продукти;
• горіхи.

  У дітей грудного віку найчастіше зустрічається алергія на яйця та молоко, але часто ці алергії зникають із віком.

  Алергія на молюски та ракоподібні більш поширена серед дорослих, тоді як алергія на арахіс зустрічається однаково часто як у дітей, так і у дорослих.

  Симптоми харчової алергії зазвичай з’являються від кількох хвилин до двох годин після споживання алергену.

  Клінічні прояви харчової алергії варіюються від легкого дискомфорту до небезпечних для життя реакцій, що вимагають негайної медичної допомоги.

  Алергічні реакції можуть включати кропив’янку, почервоніння шкіри, висип, набряк обличчя, язика, губ, блювоту, діарею, спазми в животі, кашель, запаморочення, нудоту, набряк гортані, непритомність тощо.

  Єдиний спосіб контролювати харчову алергію — уникати споживання продуктів, що викликають алергію.

Уважно читайте етикетки продуктів і уникайте тих, що містять інгредієнти, які можуть викликати симптоми.

  Якщо симптоми погіршуються, негайно зверніться за медичною допомогою!

Коростенське районне управління Держпродспоживслужби

« повернутися