Насіння льону – це справжній суперфуд, багатий на поживні речовини, що підтримують здоров’я серця та допомагають контролювати рівень цукру в крові. Дієтологи рекомендують додавати насіння льону до свого щоденного раціону.

Як пише Eatingwell, насіння льону легко інтегрувати в різноманітні страви, від смузі до випічки, роблячи його чудовим доповненням до будь-якої дієти.

Покращує здоров’я кишківника та полегшує дефекацію

Насіння льону є прекрасним джерелом харчових волокон. Всього 2 столові ложки меленого насіння льону містять 4 грами клітковини, що становить 14% від рекомендованої добової норми. Це еквівалентно повній чашці вареної капусти, як зазначає дієтологиня Сінді Чоу.

Насіння льону містить як розчинну, так і нерозчинну клітковину, причому розчинна клітковина становить 75% від загальної кількості. Нерозчинна клітковина сприяє збільшенню об’єму випорожнень, тоді як розчинна клітковина притягує воду в кишківник, полегшуючи процес дефекації, за словами дієтологині Аманди Соседа.

Розчинна клітковина також слугує паливом для корисних бактерій у кишківнику, підтримуючи різноманітність кишкової флори та покращуючи загальний стан кишківника. Вживання насіння льону позитивно впливає на мікробіом.

Сприяє здоров’ю серця

Соседа рекомендує додавати насіння льону в раціон для збільшення споживання омега-3 жирних кислот. Дослідження показують, що воно може знизити ризик серцевих захворювань завдяки альфа-ліноленовій кислоті (АЛК), рослинній омега-3 жирній кислоті. Рекомендована доза АЛК становить 1,1 грама на день для жінок і 1,6 грама для чоловіків. Лише одна столова ложка насіння льону містить 2,3 грама АЛК, що перевищує рекомендовану добову норму.

Чжоу і Соседа підкреслюють, що насіння льону також сприяє зниженню загального рівня холестерину та рівня «поганого» холестерину. Цей ефект пов’язаний з лігнанами, біоактивними сполуками, що містяться в насінні льону. Лігнани, які використовуються кишковими бактеріями і потім всмоктуються в кровотік, мають антиоксидантні властивості, що борються з окислювальним стресом, запобігаючи утворенню бляшок у кровоносних судинах, знижуючи рівень холестерину і затримуючи або запобігаючи розвитку атеросклерозу.

Допомагає знизити артеріальний тиск

Огляд 33 досліджень, в яких взяли участь понад 2000 осіб, показав значне зниження артеріального тиску при додаванні насіння льону в раціон. Чжоу припускає, що цей ефект може бути зумовлений поєднанням лігнанів, жирів омега-3 і клітковини, що містяться в насінні льону. Лігнани, як форма клітковини, мають антиоксидантні властивості, а жири омега-3 сприяють розширенню кровоносних судин, знижуючи артеріальний тиск.

Допомагає контролювати рівень цукру в крові

Насіння льону містить велику кількість клітковини, яка уповільнює травлення і засвоєння вуглеводів, запобігаючи різким стрибкам рівня цукру в крові. Регулярне вживання насіння льону може покращити глікемічний контроль.

Клітковина в насінні льону також розщеплюється кишковими бактеріями, виробляючи коротколанцюгові жирні кислоти, які приносять користь клітинам товстої кишки, зменшуючи запалення і покращуючи чутливість до інсуліну. Включення насіння льону в дієту – це крок до стабільного рівня цукру.

Як вживати насіння льону

У салатах

Соседа рекомендує підсмажувати ціле насіння льону і додавати його в салати для приємного хрускоту та горіхового смаку.

У смузі

Посипте меленим насінням льону свій смузі для додаткового смаку та поживних речовин. Це простий спосіб збагатити напій корисними елементами.

У випічці

Цілісне насіння льону додає візуальної привабливості будь-якій випічці, роблячи її не тільки смачною, але й привабливою.

Інші новини про користь насіння

Раніше стало відомо, що буде з тілом, якщо регулярно їсти насіння чіа. Таке насіння має багато корисних властивостей, проте для деяких людей його вживання може бути небезпечним.

Вас також можуть зацікавити новини: